Науката работи за прогонване на големия мит, че трябва да избягваме яйцата поради високото им съдържание на холестерол, и се фокусира върху други битки като захарта.

Изглежда, че достигаме края на една епоха, ерата, в която яйцата са били считани за почти демонични за своите високо съдържание на холестерол, така че сега можем да бъдем по-спокойни и дори да не се притесняваме, ако един ден си представим няколко пържени яйца, като онези големи американци, които ги ядат на закуска във филмите.

ядем

Яйца и сърдечно-съдово здраве

Това е най-уязвимата точка за всичко казано във връзка с яйцата. Ако ям твърде много яйца, това ще увеличи холестерола ми и следователно склонността ми да страдам от сърдечни проблеми. Очевидно и според различни отзиви нито яйцата, нито мазнините са толкова вредни, колкото са искали да ни продадат. По думите на експерт, Тереза ​​Руиз Грация, специалист по ендокринология и хранене в болница HM Puerta del Sur, Няколко проучвания последователно и стабилно показват, че консумацията на яйце на ден е малко вероятно да окаже значително влияние върху сърдечно-съдовия риск при здрави хора.

От друга страна, Испанската фондация за сърце е много ясна за това и го каза още през 2014 г.: Не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора и той открито обяснява, че иска да промени това историческо убеждение въз основа на ползите, които те имат върху нашето здраве. За целта той разглежда мета-анализ, който показва липсата на каквато и да е връзка между яденето на яйце на ден и увреждането на сърдечно-съдовата система.

Защо тогава се оказва, че яйцата са чудесна храна?

- Защото те имат протеин с висока биологична стойност

- Тъй като има само между 70 и 80 калории на единица

- Защото те имат само 8 грама мазнини на единица

- Тъй като имат лутеин и зеаксантин, антиоксиданти от семейството на каротеноидите

- Тъй като имат минерали като фосфор, цинк или селен

- Тъй като имат, особено в жълтъка, витамини (B12, D, E, A.)

- Защото те са чудесен източник на омега-3

- Защото те могат да се готвят по безкрайни начини

Имате ли нужда от повече данни или си заслужава? Затова си представете колко важни могат да бъдат те яйца в диетата на спортист (Забравете да ядете само белите). Дори, както вече видяхме според проучвания, в диетата на заседнал човек.

Разбира се, имайте предвид произхода му

Знаеш ли какво яйцата имат различни номера от страна на черупката? Е, когато ги наблюдавате, помнете това:

- Той получава 3: те идват от кокошки, отглеждани в клетки, в които почти няма място за придвижване

- Поставете 2: те идват от кокошки, отгледани на земята, но в затворени къщи без възможност за излизане навън

- Резултат 1: те идват от пилета от свободно отглеждане

- Поставете 0: те идват от кокошки, отглеждани на открито и им се дава биологична храна

88-годишният, който яде по 20-30 яйца на ден

Звучи лудо, нали? Ами вярно е. Изненадващият случай разказва за 88-годишен мъж, който е живял в жилище и въпреки че е имал големи недостатъци в паметта си, е ял между 20 и 30 варени яйца на ден в продължение на поне петнадесет години. Неговата медицинска сестра свидетелства, че винаги е купувал по две дузини яйца на ден. Всъщност психиатър и клиничен психолог описаха, че консумацията на яйца е компулсивно поведение, а самият старец заяви, че не може да го избегне.