Рибното филе е чудесен начин да излезете от рутината с вкусна и здравословна храна. Следвай общи препарати и го подгответе по 3 различни начина: Директно на скара, в кедър или в алуминий.
Състав:
Това са съставките за трите версии.
✅ - 3 разфасовки рибни филета (най-доброто, което можете да намерите).
✅ - Пипер и сол (по ваш вкус).
✅ - Зехтин.
✅ - Алуминий.
✅ - Кедрова дъска.
1) Обща подготовка:
След това ще ви покажем предишните стъпки за някой от режимите на подготовка какво избираш и да имате успешен рибен грил.
1.1 Обличане
Предлаганият от нас дресинг е прост и практичен, но можете да използвате избрания от вас, ако искате да му дадете личен щрих.
- На първо място, изплакнете добре рибата с много вода. След това използвайте пинсета, за да премахнете изплъзналите се бодли (те могат да изгорят).
- Подсушете добре месото и добавете зехтин за подправяне и импрегниране по-добре от солта и пипера, които ще използвате за подправяне на вкус.
- Занесете го в хладилника, за да седне, докато скарата приключи с нагряването.
1.2 - Подготовка на скара за риба
- Преди всичко, почистете решетките с влажна кърпа.
- След това добавете брикетите, поставяйки обилно количество (в зависимост от количеството риба, което приготвяте) и загрейте скарата на дървени въглища.
- Винаги не забравяйте да използвате въглен, тъй като той е по-здравословен. Изчакайте да бъде на средна до висока температура.
1.3 - Смазване на решетките
- Рибното месо е по-деликатно от другите видове, така че мнозина може да се чудят как да приготвят рибата си на скара, без да се придържат към решетките.
- Отговорът е много прост, така че това да не се случи, почистете решетките с влажна кърпа добре и след това ги намажете, по този начин рибата няма да полепне.
- Използвайте кърпа и си помогнете с клещи, които улесняват омазняването, за да ви предпазят от изгаряне.
Съвет: Решетката трябва да е много гореща, за да не залепне месото.
2) Подготовка:
След като бъдат извършени всички предишни стъпки, можем да избираме между 3 начина за приготвяне на нашата риба на скара:
- Направо към скарата.
- Кедрова дъска.
- С алуминиево фолио.
2.1 - (Форма 1) Директно към скарата
- След като скарата е готова и гореща, извадете рибата от хладилника и незабавно я сложете върху дъното.
- Винаги поставяйте страната, където кожата на рибата е първа, така че месото да е запечатано.
- Изчакайте, докато стане златист и с помощта на голяма шпатула я обърнете с едно движение, в противен случай може да се разкъса.
- Не прекалявайте с рибата то е крехко и подобно на други видове месо трябва да се обърне само веднъж за оптимален резултат.
2.2 - (Форма 2) Използване на кедрова дъска
Ако изберете тази опция, ще получите опушения вкус, който толкова много искате без никакъв риск месото да залепне.
Използването на масата по-добре поддържа сочността на рибата
- Първо поставете дъската върху купа с вода и оставете да попие за няколко часа.
- Разделете въглищата на две отделни зони във вашата скара. Това ще създаде непряк огън, където ще поставим дъските и рибното месо.
- Когато кедровата дъска приключи, сложете я на скара и изчакайте да потроши малко. След това добавете рибата (за по-добър резултат затворете капака на вашата скара) Изчакайте 15-20 минути.
2.3 - (Форма 3) Риба на скара на алуминиево фолио
За тази версия просто трябва да следваме стъпките, обяснени във видеото. Алуминиевото фолио е страхотно, защото ни дава още едно докосване при приготвянето на нашата рибна скара.
Ето един лесен начин да го направите в няколко стъпки:
Защо да ядете риба на скара?
Рибата е една от най-пълноценните храни, която съществува поради високата си концентрация на минерали, витамини и незаменими аминокиселини. Освен това е невероятен източник на протеини и омега 3.
Не забравяйте, че тъмната част на рибата е най-питателна, не я пропускайте. Възползвайте се от яденето здравословно и също вкусно.
Трябва да се отбележи, че рибата е месо, едно от най-здравословните. То е също толкова хранително, колкото говеждото, но без да съдържа висока концентрация на мазнини, така че идеален е за вашата диета.