През последните дни много се говори за макроизследване, благоприятно за кофеиновата общност по планетата: три чаши кафе на ден (не 33, нека се успокоим) могат да намалят шансовете за смърт. Казано така, изглежда като Свещения Граал. И не. Нито ще имаме сърце от желязо, нито ще замести здравословното хранене и здравословния живот, които са скритите ключове за удължаване на живота.

няма

Кафе с четири супени лъжици захар или седем бисквитки, умножено по три, това е същата бомба със закъснител, както преди публикуването на това изследване. Кафетата от автоматите, които всички знаем, вече са отделен файл.

Производители на кафе: няма да бъдете безсмъртни с три чаши кафе. Но е интересно да се знае какво казват изследванията и какво мислят експертите.

Какво казват изследванията

Нашата препоръка е винаги да отделяте известно време за четене на оригиналния източник. По-конкретно, това проучване трябва да бъде прегледано, проведено в 10 европейски държави, с извадка от половин милион души над 16 години. Другото проучване е това, от Съединените щати, с извадка от 185 855 души също в продължение на 16 години. Много хора, дълго време, много култури, етноси и начини за пиене на кафе.

Първият е финансиран от Европейската комисия и изготвен от учени от Световната здравна организация, същите, които преди година опровергаха мита за канцерогенната природа на кафето. защото това, което причинява рак, е цигарата, която го придружава. Второто проучване е финансирано от Националния институт по рака на САЩ.

Изводите сочат ползите за здравето от кафето, не заради кофеина, а заради антиоксидантните полифеноли. „Намаляването на преждевременната смърт“ се отбелязва с 18% при мъжете и 8% при жените с три чаши кафе на ден, тъй като се наблюдава по-ниска честота на сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания.

Всъщност, вече имаше предишни проучвания, които потвърдиха тази идея. Това изследване предупреди, че ползите от кафето са безполезни в комбинация с тютюн. Или този друг преглед от 2015 г., който също свързва консумацията на кафе с по-ниска честота на преждевременна смърт, по този повод, особено сред жените.

Какво казват експертите

Изследванията, публикувани тази седмица в Annals of Internal Medicine, са „наблюдателни“, тоест те просто „гледат“ какво прави населението. Дори Самите автори на изследването посочват, че определяща връзка „причина-следствие“ не може да бъде идентифицирана: колкото повече кафе, толкова повече години живот. Но това не би направило заглавие.

Той също така представя ограничението на не включва социално-икономическото ниво на гражданите, които са пили толкова много кафе и са живели по-дълго. Възможно ли е доброто, скъпо кафе да се консумира от заможни хора със здравословна диета и дори определен здравословен начин на живот?

Чистото смляно кафе у дома изчислено ли е същото като печеното кафе с включена захар? Литър разводнено северноамериканско кафе отчита ли се като италиански кофеин?

Първите, които релативизират изследването, са експерти по наука за храните и диететика и хранене. Това са някои от техните мнения.

„Проблемът с това проучване е, че някои аспекти са под въпрос и категорични твърдения не могат да бъдат направени от наблюдателен анализ. Вярно е, че кафето съдържа много интересни полифеноли, някои танини, кофеинова киселина, ресвератрол и кверцетин, които са антиоксиданти.

Оттам да се направят изводи, като например, че намалява преждевременната смъртност, има разтягане, особено след като не знаем начина на живот на тези хора или вида кафе, което те консумираха: лека арабика или здрава такава? Количеството танини не е еднакво, в зависимост от сорта и размера на чашата за кафе ", казва професор Антонио Луис Виларино от Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA).

The диетолог-диетолог и научен комуникатор Хулио Басулто, Автор на такива интересни книги като Повече зеленчуци, по-малко животни, той вече публикува това отражение върху консумацията на кафе през 2015 г. Заключение: има своите предимства и противопоказания. Но това, което със сигурност не прави, е да замени здравословния начин на живот и диетата, богата на зеленчуци, плодове и зеленчуци.

Той също хранителен технолог и диетолог-диетолог Айтор Санчес, Автор на блога за хранене My Limp Diet, изрази нежеланието си от ентусиазма за проучването. За вашия интерес и яснота, ето вашето видеоразмисъл.