достатъчно

Има много хора, които вярват, че разглеждането на калориите в даден продукт е най-важното, но истината е, че калориите ни казват само количеството енергия, което храната осигурява, но не детайлизира качеството на тази енергия. Не само трябва да прецените колко калории осигурява дадена храна, но е от ключово значение да се вземе предвид нейната хранителна плътност, тоест хранителните вещества, които включваме при консумацията.

Храната е горивото за нашето тяло, затова за правилното й функциониране е важно да се научим да избираме най-доброто. Постигаме това чрез правилното четене и тълкуване на етикетите на всеки продукт, по-точно в неговата хранителна информационна таблица.

Какво трябва да гледаме, когато видим етикет?

Отговорният етикет трябва да ни информира за срока на годност, начина на съхранение и размера на порцията. Но също така е важна информацията за хранителните принципи: количеството мазнини, които храната съдържа, независимо дали са здравословни или не; качеството и количеството на въглехидратите; приносът на диетичните фибри; количеството протеин; ниво на натрий и колко витамини и минерали осигуряват.

Предлагам упражнение: нека сравним хранителните таблици, съответстващи на две храни с намалено съдържание на калории или диета. От една страна, частично обезмаслено кисело мляко (тенджера от 175 грама) и, от друга, алфахор от ориз с шоколадово покритие и пълнеж с аромат на лимон.

Тези два продукта, които избираме, са тези, които обикновено се консумират като здравословна закуска или лека закуска. Това, което наблюдаваме при четене на хранителните таблици, е, че и двете са с намалено количество калории и че на практика те осигуряват еднакво количество (95 kcal за кисело мляко и 99 kcal за alfajor ориз). Но това е единственото общо между тях.

Ако говорим за ситост, от ключово значение е да анализираме размера на порцията (175 грама обезмаслено кисело мляко срещу 22 грама алфахор ориз) и количеството протеин, което то осигурява (обезмаслено кисело мляко 6,5 грама срещу алфахор ориз 1,1 грама).

Протеините генерират усещане за ситост и следователно си сътрудничат с реда на храната през целия ден и са полезни за по-добър контрол на апетита. Тоест те помагат да се избегнат ненужни закуски или ястия, позволявайки по-добър контрол на теглото. В допълнение към тези големи разлики, заслужава да се подчертае приносът на калция и витамините А, D и Е на обезмасленото кисело мляко и абсолютната липса на тези хранителни вещества в оризовите меденки, което почти утроява количеството на общите мазнини. С този прост анализ наблюдаваме, че обезмасленото кисело мляко е храна с висока хранителна плътност, която допринася за подобряване на качеството на диетата.

Този вид упражнения по време на покупката са това, което ни позволява да правим правилни избори при избора на храна, или за лека закуска, или за друг момент на консумация, без рекламните стратегии да ни замаят. Сега знаете: важно е да се вгледате внимателно в етикетите и да потърсите храни, богати на хранителни вещества, в сравнение с тези с ниско съдържание на калории.