внимавайте

Сигналите от специалистите са ясни. Излишъкът от сол, захар и мазнини може да предизвика заболявания като диабет, наднормено тегло и високо кръвно налягане. Именно поради увеличаването на тези заболявания в цялата страна, две министерства издадоха (миналия петък) Регламент за етикетиране на преработени храни за консумация от човека.

След разпространението на тези правила, компаниите трябва да докладват (до една година) за съдържанието и характеристиките на своите продукти.

Според Световна здравна организация (СЗО), В Еквадор смъртността от тези три болести се е увеличила за 10 години.

Диабетът и хипертонията са именно двете водещи причини за смърт в страната. Но прекомерната консумация на това хранително съдържание може да отключи 13 други чести последици (вижте инфографиката вляво).

Например, съществува риск диабетът да доведе до слепота, хипертония в сърдечен удар или удари и наднормено тегло при проблеми със ставите.

Поради диабет, министерство на Здраве регистрира 4 455 смъртни случая до 2011 г., поради хипертония
4 381, а при мозъчно-съдови проблеми 3 930 случая.

Следователно, общопрактикуващият лекар Аугусто Нуниес говори за важността на поддържането на баланс в тези три храни.

ЗАХАР: Твърде много бонбони причиняват повече смъртни случаи

Диабетът е едно от основните заболявания, което предизвиква консумацията на захар. Това от своя страна предизвиква проблеми като слепота, проблеми с бъбреците и дори ампутации на крайниците.

Според СЗО между 10% и 20% от пациентите с диабет умират от проблеми с бъбреците. Хулио Йепес, интернист, обясни, че прекомерният прием на захар може да доведе до промяна в кръвообращението, тъй като възпалява вътрешната стена на съдовете.

Когато има промяна в крайниците, се появяват болки, които достигат до пациента като токови удари, амортизация или слабост на ръцете или краката. Диабетното стъпало е често срещано продължение.

Този проблем може да засегне 50% от хората.

Когато диабетът уврежда меките органи като мозъка или сърцето, могат да се появят инфаркти. Това обикновено се случва без големи предупреждения. „Това засяга чувствителността“, подчертава Йепес.

Според СЗО 2% от пациентите, които са диагностицирани с диабет, губят зрението си след 15 години. А 10% страдат от тежко увреждане на зрението.

За десетилетие тази болест доведе до смъртността в цялата страна със 78,2%.

Между 2001 и 2011 г. броят на смъртните случаи от тази болест в Еквадор се е увеличил от 2500 до
Съответно 4 455, според данни от Национален институт по статистика и преброявания (INEC).

За Енрике Чавес, спортен лекар, проблемът при хората не е само в консумацията на захар, а в излишъка на въглехидрати, който се усвоява ежедневно.

Например, когато ядете ориз, юфка и картофи едновременно, и трите продукта се трансформират в глюкоза в тялото и тя се усвоява като захар. По този начин излишъкът води до проблеми с наднормено тегло, затлъстяване или диабет.

Лекарят казва, че е обичайно да се види, че хората пият кафе с две или три малки лъжици захар, когато трябва да е наполовина.

Съветите

  • Извършвайте постоянна физическа активност, поне 30 минути без почивка на ден, за да контролирате теглото и да премахнете излишъците.
  • Яжте здравословна диета, която съдържа три до пет порции плодове и зеленчуци на ден, по-малко захар и мазнини.
  • Избягвайте употребата на тютюн, тъй като това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. С диабет има повече проблеми.
  • Достигнете и поддържайте адекватно телесно тегло. Избягвайте сладки и охладени напитки. Заменете захарта с подсладител.

МАЗНИНИ: Транс мазнините се анализират

[[ОБЕКТ]]

Този продукт е една от основните съставки в индустрията на преработени храни. Но това е и причината за увеличаването на сърдечно-съдовите заболявания и затлъстяването.

В Еквадор 12 700 души умират всяка година от високо кръвно налягане, мозъчно-съдови заболявания и сърдечни заболявания, според Министерството на здравеопазването. Министър Карина Ванс увери, че 10 смъртни случая на ден могат да бъдат избегнати само чрез подобряване на хранителните навици.

Лола Наваро, академичен координатор на Школата по хранене към Университета на Еспециалидас Еспириту Санто, обяснява, че трансмазнините са най-вредни.

Към 50-те години те се появяват като магически еликсир за удължаване на полезния живот на индустриализираните продукти (като бисквитки, замразени ястия, сладкиши и сладкиши, закуски и др.). Те също така предотвратяват окисляването, което означава, че изглеждат по-малко мазни.

Тези мазнини са подложени на химичен процес, за да преминат от течни в твърди или маслени. Но през годините научните изследвания потвърдиха въздействието му върху артериалната и коронарната система. „Тялото ги погрешно приема за добри мазнини, но те се импрегнират в клетките, което води до усложнения, главно сърдечни. Също така се казва, че те могат да доведат до някои видове рак и дори диабет ”, казва Наваро.

До 2030 г. Световна организация от Здраве изчислява, че около 23,3 милиона души ще умрат от хронични заболявания, особено сърдечни. За да се избегне тази цифра, тялото препоръчва да се заменят тези и други наситени мазнини с ненаситени, присъстващи в зехтин, риба и ядки.

В страни като САЩ борбата срещу Транс мазнини започна през 1999 г. И през последните седмици Агенция на Контрол на Храна Y. Лекарства (FDA) постави ултиматум за пълното му премахване.

Onay Mercader, учен по храните, обяснява, че дневната диета на възрастен съдържа около 2000 килокалории. От това общо мазнините не трябва да надвишават 22% (48,9 грама), за да се избегне увреждане на здравето. „Това е, което откриваме в млякото, месото и маслото“.

Съветите

  • СЗО препоръчва да се консумират до 35% мазнини: между 6 и 11% трябва да бъдат полиненаситени - с Омега 6 и 3- и само 10% наситени.
  • 4 400 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания са преждевременни, преди 65-годишна възраст, според Министерството на общественото здраве.
  • Хипертонията (7%), мозъчно-съдовите заболявания (5,3%) и сърдечната недостатъчност (3,0%) са основните причини, според INEC.
  • Контролираната консумация на мазнини, давайки приоритет на естествения вид, осигурява енергия и помага за транспортирането на витамини.

Сол: Високото кръвно налягане е често срещано явление в страната

[[ОБЕКТ]]

Консумирането на твърде много сол повишава кръвното налягане. Оттам се задействат други заболявания като хипертония, инфаркти, задържане на течности, бъбречни заболявания, сърдечно-съдови и мозъчно-съдови проблеми. Тези данни съответстват на Световната здравна организация (СЗО).

Кардиологът Марко Лопес посочва, че кървенето и проблемите с кръвообращението също са свързани с лоша диета, особено с прекомерна консумация на мазнини и сол.

„Не трябва да консумирате повече от 5 грама сол на ден, съдържаща се в различни храни“, казва Ximena Caamaño, диетолог. За специалиста излишъкът от натрий е вреден за организма, особено когато човек има заседнал живот.

От 2011 г. хипертонията, причинена от злоупотреба със сол, е втората причина за смърт в Еквадор. Това се случва, въпреки факта, че през 2001 г. е на осмо място, според данни на Националния институт по статистика и преброявания (INEC).

Цифрите разкриват също, че трима от 10 еквадорци страдат от високо кръвно налягане. В много случаи те не знаят. Следователно специалистите познават това състояние като „тиха болест“.

СЗО предупреждава, че мозъчно-съдовите увреждания засягат 40% от хората, живеещи с хипертония. Инсултите (обединяване на кръв в мозъчните артерии) могат да бъдат често срещани, според това здравно проучване.

Болестите, причинени от солта, в началото не се забелязват. Така казва специалистът Лопес. "Например, бъбречни нарушения и сърдечно-съдови проблеми се откриват, когато пациентът вече започва да проявява симптоми".

Ето защо лекарят предполага, че по време на прегледите, които човек трябва да извършва ежегодно, кръвните изследвания се считат за важни. С тях можете да видите дали кръвта е гъста или има риск да страдате от заболявания, които могат да засегнат сърцето или мозъка.

Съветите:

  • За да намалите риска от заболявания, дължащи се на злоупотреба със сол, е важно да не консумирате повече от 5 грама на ден.
  • Въз основа на диета с 2000 калории, потребителят трябва да намали храните, които съдържат много сол.
  • Ако вече страдате от хипертония и други заболявания, трябва да премахнете консумацията на сол с поне 70%.
  • Хипертоникът трябва да контролира заболяването с ежедневна тренировка, казват специалисти.