Вестник за научно разпространение
Факултет по аграрни науки - UNcuyo
Номер 11 - 2020 година
ISSN 2422-6254
Водата: нейната роля в здравословното хранене
Gladys dip
Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. За да го видите, трябва да имате активиран JavaScript.
Водата е от съществено значение за живота и здравето. Хората имат право да имат питейна вода по достатъчен, достъпен, безопасен и приемлив начин за лични и битови нужди. Според Световната здравна организация водата, подобно на здравето, е съществен елемент за постигане на реализацията на други човешки права, особено правата за получаване на адекватна храна и хранене, жилища и образование.
Това, че водата е от съществено значение за нашето тяло, е оправдано само с мисълта, че тя представлява 50 до 75% от телесното тегло; съдържанието е по-високо при кърмачета и деца. Освен това, поради своите физични и химични характеристики, той има няколко функции в нашето тяло, сред които са: поддържането на обема на кръвта, транспортирането на хранителни вещества и кислород, служи като разтворител в много метаболитни процеси и активно участва като реагент при многобройни химични реакции, при регулиране на телесната температура и при елиминиране на отпадъчните продукти.
Проучване, проведено от Аржентинската асоциация на диетолозите и диетолозите (прессъобщение за 2014 г.), определи какво пият аржентинците в горещо време и как хидратиращите навици се подобряват през това време на годината. Проведено е проучване на повече от хиляда лица. Резултатите показаха, че 78% заявяват, че водата е най-здравословната напитка, докато само 37% я избират, за да се хидратират.
Като утежняващо обстоятелство, според данните от това проучване, 54% от аржентинците смятат, че в рамките на дневния си прием на течности пият достатъчно вода, въпреки че предишно проучване показва, че само 21% от това, което са приели на ден, интервюирани, съответства на чиста вода.
Проучването показа, че аржентинците пият малко вода през лятото, точно по време на годината, когато хидратацията заема преобладаваща роля. Това е така, защото имаме склонност към сладкия вкус и отчасти защото има вкоренено пристрастие към натрия във водата. Приемът на течности без добавени захари, като чиста вода обаче, би позволил да се противодейства на приноса на „празни“ калории, което допринася за развитието на състояния като наднормено тегло и затлъстяване, а натрият, който се съдържа във всеки тип вода, е без значение в рамките на разнообразна и пълноценна диета.
Сред практическите препоръки за здравословна хидратация се предлага:
• Пийте вода като по-здравословен вариант за хидратация.
• Пийте вода, преди да почувствате жажда.
• Консумирайте вода през целия ден.
• Пийте вода веднага, ако има усещане за „сухота в устата“.
• Имайте предвид, че алкохолните напитки не са подходящи за избягване на дехидратация.
• Ограничете приема на силно захарни и газирани напитки.
• Предлагайте на децата течности, дори когато не ги искат, тъй като те представляват по-голям риск от дехидратация.
• Имайте предвид, че възрастните хора също са изложени на по-висок риск от дехидратация; следователно те трябва да пият обилно количество вода на редовни интервали, без да чакат да ожадят • Наличието на треска, диария и повръщане благоприятства дехидратацията. Консултирайте се с медицински специалист относно правилния прием на течности.
Въпреки че всички хора се нуждаят от вода, има по-уязвими групи от населението; те включват спортисти, възрастни хора, бебета, бременни жени и хора, изложени на слънце или топлина за дълго време.
В търсенето на ефективни стратегии за населението да включи повече вода в ежедневния си прием на течности може да се предложи следното:
• Да има постоянна наличност на студена вода.
• Имайте бутилка вода винаги на място.
• Когато искате да пиете, първо сервирайте вода вместо друга напитка.
• Сервирайте си повече вода, отколкото сте готови да пиете.
• Изберете води, които се предлагат в по-големи бутилки.
• Намерете бутилки, толкова големи, че да побират цялото семейство, тип барабан.
За всичко по-горе няма какво повече да се каже, че когато избираме напитка, най-доброто за цялото ни тяло е да пием „вода“.