броколи

The време за готвене на броколи много е важно, макар и трудно за дефиниране. Приближаването до този идеал ще бъде разликата между успешна рецепта или кулинарно бедствие, което може да се окаже като храна за вашия домашен любимец. Затова ще се опитаме да намерим най-подходящия, който ни позволява да се възползваме от целия вкус и свойства на този супер-зеленчук.

Подходящото време за готвене на броколи ще зависи от няколко аспекта: от една страна, от вашите лични вкусове, тъй като има такива, които се наслаждават на хрупкава текстура на необработени броколи, а от друга страна, има и такива, които обичат да го ядат много нежно и мека. От друга страна, трябва да се вземе предвид това колкото по-голямо е готвенето, толкова по-голяма е загубата на хранителни вещества. И така ... как можете да изчислите правилното време за готвене на броколи?

Време за готвене на броколи според всяка техника на готвене

За да предотвратите прекаляването на броколите и разпадането им в чинията, ще трябва да вземете предвид различните видове готвене. Въпреки че изборът на време ще зависи и от други променливи, като Материалът (от тенджерата, например, когато го варите), от различни части от самото броколи (Не е същото да приготвяте цветята като стъблата, които винаги изискват още 2-3 минути готвене) или дори ако искате използвайте броколи, за да подобрите здравето си Или ще го консумирате само защото обичате особения му вкус. Трябва също да имате предвид, че решението не е драстично да намалите времето, в което готвите броколи, тъй като тогава ще стане тежко за смилане. Г-н Броко предлага следната насока за график за готвене на броколи с препоръчителни минимуми и максимуми, за да улесни задачата:

Време за готвене на броколи

Варени броколи: От 2 до максимум 6-7 минути
Броколи на пара: 2 до 5 минути
Бланширани броколи: 1 до 1,5 минути
Сотирани броколи: 2-3 минути
Микровълнови броколи: 2-4 минути
Броколи в тенджера под налягане: 2 минути
Печени броколи: 20-25 минути, но позволява по-дълго време за готвене, според рецептата

По отношение на материала на тенджерите, алуминият (освен ако няма медно покритие вътре, за да ускори и унифицира готвенето) е малко по-бавен от останалите компоненти на тиганите. Стъклото и тъмните материали, от друга страна, осигуряват по-бързо готвене; Поради тази причина, ако изберем един от тях, трябва да намалим посочените времена с една или две минути.

Как да готвя броколи, за да се възползвате от здравословните му ефекти

Ако консумирате броколи за него здравословни специфични ефекти, Трябва да свикнете да го ядете ал денте, тоест хрупкав отвън и нежен отвътре, това е най-добрият начин да се възползвате от всичките му свойства. За да постигнете тази текстура, придържайте се към най-ниското измерване, посочено по-горе.

Въпреки че в началото може да изглежда малко объркващо, не се притеснявайте! С практика със сигурност ще намерите времето за готвене, което ви подхожда най-добре според вашите кухненски материали и вашите специфични нужди.