Насърчаването на традиционните здравословни диети е важно за напредъка в усилията ни към хранителна система, която зачита околната среда, културата и благосъстоянието на хората, като основен елемент на устойчивото развитие.

средиземноморската

Това беше основното послание на събитие, организирано днес от правителството на Италия - с подкрепата на ФАО - с цел задълбочаване на познанията за средиземноморските диети и други традиционни диети в света и техните хранителни ползи, както и повишаване на осведомеността относно как те могат да ни помогнат да постигнем напредък към целите за устойчиво развитие (ЦУР).

„Насърчаването и защитата на здравословните диети и предоставянето им на разположение, достъпност и достъпност е от решаващо значение за воденето на пълноценен и щастлив живот“, каза генералният директор на ФАО Ку Дуню в своето основно изказване.

Qu цитира някои примери за традиционни здравословни диети, които „съдържат мъдростта на нашите предци и културната същност на цели поколения“. Те включват средиземноморската диета, която включва висок прием на голямо разнообразие от зеленчуци, плодове, бобови растения, билки и зехтин; новата скандинавска диета, традиционната японска диета и регионалната кухня на Южен Китай. Всички те могат - обясни той - да се похвалят с редица ползи, като намаляване на холестерола, предотвратяване на сърдечни заболявания и диабет.

Генералният директор обаче предупреди, че въпреки многото предимства на тези диети, те често се пренебрегват поради комбинация от фактори като растеж на населението, глобализация, урбанизация, икономически натиск и бързия ритъм на живот, които причиняват промени в нашето хранене навици и модели на потребление.

Поради тази причина той призова всички заинтересовани страни да „обединят усилията ни да гарантират, че традиционните диети възвръщат своето значение и заслуженото си положение“ в предпочитанията на населението, особено насърчавайки младото поколение да преоткрие удоволствието от готвенето на здравословни ястия у дома, вместо да изберете бърза храна.

На събитието, което се проведе в централата на ФАО в Рим, присъстваха и генералният секретар на италианското министерство на здравеопазването Джузепе Руоко и помощник генералният секретар на Министерството на външните работи и международното сътрудничество Микеле Баяно както и диетолози и други диетични експерти по целия свят, агенции на ООН и учени.

Необходимостта от трансформиране на хранителните системи, за да се гарантира здравословно хранене

Недохранването във всичките му форми е едно от най-големите предизвикателства на 21 век. Докато причините за настоящото състояние на недохранване по света са сложни, нездравословните диети остават един от основните фактори, допринасящи за недохранването, както е признато в Програмата за устойчиво развитие до 2030 г.

Отбелязвайки, че здравословните традиционни и местни диети играят важна роля за премахване на глада и недохранването, Ку подчерта необходимостта от трансформиране на нашите хранителни системи да бъдат по-питателни и приобщаващи, като произвеждат „храна, която не само храни хората, но и ги подхранва“.

В този смисъл той увери, че ФАО ще продължи да подкрепя страните-членки в разработването на хранителни насоки за хранене, така че правителствата да могат да съветват своите граждани относно здравословна диета, която се адаптира към местния им контекст.

Qu също се позова на Ръководните принципи за здравословен хранителен режим, публикувани наскоро съвместно от ФАО и Световната здравна организация (СЗО), за да подкрепят страните в усилията им за насърчаване на здравословни диети.

„Трансформирането на нашите хранителни системи е от съществено значение за осигуряване на здравословни хранителни режими“, каза той, подчертавайки необходимостта да се направи здравословната и устойчива диета достъпна за всички, особено за най-уязвимите.

Празнуване на средиземноморската диета

През 2020 г. се навършват 10 години от обявяването на средиземноморската диета за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО. Поради тази причина ФАО и Италия организират поредица от семинари, фокусирани върху различни аспекти на диетата, като подготовка за честването на следващата година.

Днешното събитие „Битието и благосъстоянието: Традиционни здравословни диети от Средиземноморието и отвъд него“ - второто от поредица събития, свързани със средиземноморската диета - фокусира се върху хранителните аспекти на тази диета и други традиционни диети от цял ​​свят.

Инициативата ще продължи през 2020 г. с други събития, предназначени да изследват различните аспекти на средиземноморската диета и други традиционни здравословни диети, като екологична устойчивост, опазване на биологичното разнообразие, овластяване на жените, връзката между градската среда. както и управлението на загубите на храна и отпадъците.