остаряването

Както обяснява Хавиер Арансета, доктор по медицина и хранене, съществува тясна връзка между диетата и стареенето. Процесите на съзряване предизвикват важни промени в организма на всички живи същества. Повече или по-малко значителни промени се причиняват в храносмилането, усвояването и метаболизма на някои хранителни вещества, загубата на мускулна маса и промени в системите за наблюдение и клетъчно възстановяване.

При хората се наблюдават промени в телесния състав и функционалност, които напредват по много персонализиран начин от 30-годишна възраст. В някои случаи това може да доведе до фигурата на крехкия възрастен човек или до по-голяма податливост на страдания от различни здравни промени. Оттук и важността да се вземе предвид връзката между диетата и стареенето.

Диета и стареене

Според д-р Хавиер Арансета и от гледна точка на промоцията на здравето при възрастни хора, ние можем да предложим препоръки или интервенционни програми, разсъждаващи на три нива:

  1. Първият, свързан с осигуряване или подобряване на покритието на хранителните нужди, работа по въпроса за гастрономическите препарати, текстури, съставки в различните ястия, умереност с консумацията на сол, захар и мазнини, графици на различни ястия и т.н.
  2. Второто, прилагане на диетични съвети за постигане на подобрения в здравните промени, които може да са се появили на този етап от живота. Като остеоартрит, лошо кръвообращение, хипертония, хиперхолестеролемия ...
  3. И третият, насочен към модулиране на процесите на стареене, с идеята да даде години на живот, но и повече живот на годините.

За да разберем себе си, тази последна точка първоначално се основава на двата предходни раздела, но има важни особености както сама по себе си, така и с определена сложност. Идеята, която научната общност повдига, е свързана с интереса на така нареченото ограничаване на калориите и връзката му с удължаването на живота.

Ако към това добавим плюс физическа активност, която подобрява мускулния ни тонус, увеличаването на мускулната маса и сила, особено в долната част на тялото (бедрата и краката), ще направим важна крачка напред.

Калорично ограничение

Методът за ограничаване на калориите се състои в намаляване на приема на калории в нашата диета с 10-20%, но поддържане на адекватни нива на витамини, минерали и други биоактивни компоненти, които в някои случаи ще трябва да бъдат допълнени или включени от храна, която има високо съдържание плътност на някои хранителни вещества или фитокомпоненти (различни семена, бирена мая, пшеничен зародиш, рибено масло, куркума и др.).

В областта на биотехнологиите се работи, за да има специфични микроорганизми, които намаляват с възрастта в микробиотата и които също могат да спомогнат за забавяне на процесите на стареене и когнитивна регресия. Тези семейства микроорганизми могат да се предават под формата на пробиотици или нанокапсулирани симбиотици, така че да имат висока бионаличност в целевата област на червата. Тези биокомпоненти могат да бъдат придружени от различни метаболити, генерирани от микробиотата и които представляват интерес за здравето и качеството на живот.

В обобщение, умерено ограничаващата, но балансирана диета и адекватната ежедневна физическа активност могат да забавят процесите на стареене, като насърчават присъствието на сиртуини, забавят съкращаването на теломерите и подобряват метаболитните пътища, които регулират изчистването на свободните радикали. Всички с разрешение от наследствена генетика.