на 01 ноември 2019 .

наднорменото тегло

Излишното тегло продължава да бъде епидемията на 21-ви век и вероятно най-важният проблем на общественото здраве в по-голямата част от страните по света. Например високият енергиен прием, простите въглехидрати или подвидовете мазнини, особено наситени и транс, са рискови фактори за това състояние. Други хранителни вещества обаче могат да бъдат свързани с наднорменото тегло и затлъстяването. Консумацията на сол е силно свързана с честотата на артериална хипертония и със сърдечно-съдови заболявания, но каква е възможността тя да бъде свързана със затлъстяването?

Въз основа на данни от проучването INTERMAP (Международно проучване на макро-/микро-хранителните вещества и кръвното налягане), Zhou et al. (2019) изследва тази възможна връзка. Анализираната популация се състои от 4680 души (мъже и жени) на възраст между 40 и 59 години, от 17 източника на информация от различни страни (Япония, Китай, Обединеното кралство и САЩ), в които приемът на сол е оценен от четири 24-часови напомняния за храна, както и индекс на телесна маса (ИТМ) и други променливи като консумация на цигари, консумация на алкохол, физическа активност, прием на енергия и фибри.

Резултатите показват, че разпространението на наднорменото тегло е по-високо в САЩ (71,8%) и Обединеното кралство (69,7%) в сравнение с Япония (26,7%) и Китай (25,5%). Приемът на сол е подобен между тези с нормален ИТМ (2) и висок ИТМ (≥25 kg/m 2) съответно 10,4 ± 4,4 и 10,8 ± 4,1, но при анализа на същата информация по държави се наблюдава, че хората с висок ИТМ консумира повече сол. И накрая, беше изчислено, че за всеки грам консумация на сол, възможността за наднормено тегло се увеличава с 16% (95% ДИ 14 до 18), коригирано за различни променливи.

Констатациите от това проучване имат последици както в областта на клиничните грижи, така и в общественото здраве, тъй като намаляването на приема на сол, освен че помага за понижаване на кръвното налягане, може да помогне и за понижаване на ИТМ и по този начин разпространението на наднорменото тегло или затлъстяването, и следователно намаляват риска от различни сърдечно-съдови заболявания.

Zhou L, Stamler J, Chan Q, Van Horn L, Daviglus ML, Dyer AR, Miura K, Okuda N, Wu Y, Ueshima H, Elliott P, Zhao L; Изследователска група INTERMAP. Прием на сол и разпространение на наднорменото тегло/затлъстяване в Япония, Китай, Обединеното кралство и САЩ: Проучването INTERMAP. Am J Clin Nutr. 2019 май 21. pii: nqz067.