Лека доматена супа

На всички ни се е случвало да купуваме домати, за да правим салати и в крайна сметка те са твърде узрели, за да се използват сурови.
Работата е там, че имам 9 зрели домата в хладилника и няма да ги изхвърля! Отивам да направя лека доматена супа.

лека

Лека доматена супа - Съставки

  • 8-10 зрели домати
  • 1 средна глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 праз
  • 3 моркова
  • 2 литра вода
  • Сладка червена пиперка
  • Масло
  • Сол
  • Захарин

Лека доматена супа - Подготовка

Всички съставки се нарязват на ситно. Използвам месомелачка, така че имам всичко готово в пис-пас.
Сложете масло в тенджерата и запържете чесъна, лука, моркова и праза с тяхната сол.

След като стане малко златистокафяв, добавете домата. Запържва се малко.

Добавете червения пипер, обърнете го и добавете водата.

Покрийте тенджерата под налягане и гответе 2 за 5 минути. Ето резултата:

Съставките се смачкват от миксера и резултатът се предава през китайците.

око! Това, което остава в китайците, не се изхвърля, всичко се използва тук, ние сме в криза!

Огънят се поставя за още 10 минути, този път открит.
Тества се за сол и киселинност и се коригира със сол и захарин според вкуса.

И ... Приятен апетит!

ЗАБЕЛЕЖКА: Използването на захарин се дължи на киселинността на домата. Тъй като това е лека рецепта, захарта не се използва.