Лека доматена супа
На всички ни се е случвало да купуваме домати, за да правим салати и в крайна сметка те са твърде узрели, за да се използват сурови.
Работата е там, че имам 9 зрели домата в хладилника и няма да ги изхвърля! Отивам да направя лека доматена супа.
Лека доматена супа - Съставки
- 8-10 зрели домати
- 1 средна глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 праз
- 3 моркова
- 2 литра вода
- Сладка червена пиперка
- Масло
- Сол
- Захарин
Лека доматена супа - Подготовка
Всички съставки се нарязват на ситно. Използвам месомелачка, така че имам всичко готово в пис-пас.
Сложете масло в тенджерата и запържете чесъна, лука, моркова и праза с тяхната сол.
След като стане малко златистокафяв, добавете домата. Запържва се малко.
Добавете червения пипер, обърнете го и добавете водата.
Покрийте тенджерата под налягане и гответе 2 за 5 минути. Ето резултата:
Съставките се смачкват от миксера и резултатът се предава през китайците.
око! Това, което остава в китайците, не се изхвърля, всичко се използва тук, ние сме в криза!
Огънят се поставя за още 10 минути, този път открит.
Тества се за сол и киселинност и се коригира със сол и захарин според вкуса.
И ... Приятен апетит!
ЗАБЕЛЕЖКА: Използването на захарин се дължи на киселинността на домата. Тъй като това е лека рецепта, захарта не се използва.