диета

Знаете ли характеристиките на растителната диета (наричана на английски също растителна диета)? Смятате ли, че хората, които следват този хранителен план, ядат само зеленчуци и плодове? Нищо не е по-далеч от реалността! Ще ви разкажа подробно от какво се състои този тип диета и какви са ползите, които носи.

Растителната диета не означава да ядете само зеленчуци, зеленчуци и плодове, тя се отнася до хранене храни на растителна основа. Тоест всички онези храни, които не идват от животни (животинско царство), а идват от растения (растително царство).

Всъщност гъбите също са включени в тази група.

По принцип водете диета или диета или начин на живот (наречете го така, както искате) въз основа на растения или зеленчуци по същество означава ядене на храна, която идва от:

  • на растителното царство и
  • от гъби

Ако се чудите какво растителна храна, тук е проста класификация:

  • Зеленчуци/зеленчуци/гъби: броколи, маруля, пипер, морков, краставица, гъба и др.
  • Плодове: портокал, ягоди, ябълка, праскова, банан, круша и др.
  • Пълнозърнести/пълнозърнести: кафяв ориз, овес, просо, царевица, киноа, пшеница и др.
  • Зеленчуци: нахут, леща, соя, боб, боб, грах и др.
  • Ядки и семена: орехи, кедрови ядки, бадеми, ленени семена, семена от чиа и др.

Но не само всеки вид растителна храна, приготвена по какъвто и да е начин, е валидна. Важно е храната, която ядем, да е най-близо до това, как идва от земята. Тоест, растителните храни трябва за предпочитане да бъдат цели и пълноценни. Например, ние ще изберем да ядем кафяв ориз вместо бял ориз, тъй като белият ориз е претърпял обработка, при която са премахнали обвивката и следователно много хранителни вещества.

С други думи, хората, които избират този тип диета ние избираме консумирайте храна:

  • от растителен произход
  • интеграл, цяло число, пълно
  • малко обработени

По минуси, елиминираме храна от нашата диета:

  • от животински произход
  • изискан
  • силно обработени

Растителна диета, веганска, строга вегетарианска ... друго име във вашия списък

Растителната диета споделя много неща със строга веганска или вегетарианска диета. И двата вида диета елиминират консумацията на храни от животински произход. Основната мотивация обаче може да е различна.

Докато веганите са склонни да поставят основния си акцент върху избягването на страданията на животните и опазването на околната среда, тези, които се хранят с растителна диета, са склонни да поставят основния си акцент върху ползата за здравето, ако не ядат животински произход. Във всеки случай и двете перспективи не трябва да са в противоречие и има много хора, които следват растителна диета с висока информираност за защитата на животните и защитата на природата и околната среда и обратно.

От друга страна, елиминирането от нашата диета на всичко, което идва от животни, не винаги е синоним на здравословно хранене. Позволете ми да обясня, човек може да спазва напълно веганска диета, базирана на картофени чипсове и бисквитки Oreo (да, те случайно са вегански) и логично да бъде в тежко здраве.

Основната цел при спазване на растителна диета ще бъде да изберем тези храни, които идват от природата във възможно най-чистата си форма, за да сме сигурни, че сме възможно най-здрави. Ако можем да си сътрудничим и за избягване на страданията на животните и опазване на околната среда, още по-добре.

Защо вашата диета трябва да се основава на растителни храни?

Спазването на растителна диета може да ви помогне да предотвратите и лекувате определени заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, метаболитен синдром и т.н. В допълнение, спазването на този тип диета е особено полезно за насърчаване на загуба на тегло и предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване.

Позволете ми да ви покажа заключенията от малка извадка от научни изследвания:

Как мога да започна растителна диета?

За да започнете да спазвате здравословна 100% зеленчукова диета, просто трябва да започнете да следвате тези стъпки:

Какви промени да направите?

За да започнете да подобрявате здравето си и да предотвратявате много заболявания, просто трябва да вземете едно решение: да увеличите консумацията на зеленчуци и да намалите консумацията на храни от животински произход.

Ако искате да усетите предимствата на растителната диета възможно най-скоро:

  • Увеличете консумацията на плодове.
  • Увеличете консумацията на зеленчуци, зеленчуци и гъби.
  • Увеличете консумацията на пълнозърнести и пълнозърнести храни: кафяв ориз, киноа, булгур, пълнозърнеста пшеница и др. Той трябва да е основният ви източник на захранване.
  • Увеличете консумацията на бобови растения: леща, нахут, боб и др.
  • Елиминирайте млякото. Можете да го замените със зеленчукова напитка. Например овесено мляко, бадеми, ориз, соя и др.
  • Елиминирайте други млечни продукти като кисело мляко или сирене, дори ако са обезмаслени или с ниско съдържание на мазнини. Можете да намерите алтернативи за зеленчуци в специализирани магазини, ако желаете.
  • Премахнете консумацията на месо, както червено месо, така и птици (пиле, пуйка).
  • Премахнете консумацията на яйца.
  • Намалете или премахнете консумацията на риба.

Имате ли нужда от повече информация в момента?

Вижте тези безплатни ръководства на испански от два референтни центъра, които популяризират растителната диета:

Можете също така да се запишете за един от моите курсове.