Френският диетолог Жан-Мишел Коен е известен с противопоставянето си на така наречените „чудо диети“

Билбао | 11 · 03 · 12 | 06:00

удоволствието

Споделете статията

The Френски диетолог Жан-Мишел Коен, известен със своите противопоставяне на така наречените „чудо диети“, гарантира, че храната има висок хедонистичен компонент и следователно „всички режими, които избягват удоволствието, са обречени на провал“.

В интервю за Ефе, Коен Отрича диети, които обещават внезапна загуба на тегло и предупреждава, че „хората не са в състояние да разберат“, че режимът може да бъде вреден, тъй като „въздействието на храната върху тялото не се проявява за една нощ“.

Коен току-що преиздаде книгата си "Реших да отслабна", публикувана за първи път през 2002 г., тъй като счита за необходимо „да върнем нещата на мястото им“, да си спомним опасността от така наречените „чудодейни диети“ и да „образоваме“ в основите на храненето, за да „избегнем изпадане в дисбаланс“.

Диетологът, който съветва френския президент Никола Саркози, посочва, че отслабването "се е превърнало в мания" и е свързано с идеята за "максимално лишаване", така че хората очакват бързи резултати в замяна.

„Хората не искат да чуят, че няма преки пътища за отслабване“, казва Коен, подчертавайки, че ученето да се храниш добре и следователно да отслабваш отнема време, точно както човек, който иска да избяга маратон, трябва да се подготвя постепенно.

Той защитава, че „диетата не е непременно ограничителна“, тъй като, макар и да предполага, че не се яде прекалено много, за да отслабнете, това също така „означава да не сте гладни и да запазите удоволствието от храната“.

Поради тази причина той вярва, че единствената система за отслабване и невъзстановяване е "дозиране" на храна, без да се отказва от никоя, включително, посочва той, шоколад и сирене, последната храна с голяма традиция в неговата страна.

Коен подчертава необходимостта да разберете защо искате да отслабнете и дали това наистина е необходимо, защото само тогава ще бъде възможно „да започнете да играете с храна, да се научите да купувате и да не бъдете играчка в ръцете на супермаркетите и да следвате диета, която защитава удоволствието и се храни с другите ".

Той уверява, че това е "единствената система", която гарантира да не се възстановяват килограмите, въпреки че предупреждава, че "е по-трудно да се поддържа теглото, отколкото да се отслабне", тъй като фазата на отслабване е "предизвикателство" за пациента, но „изкушението се увеличава“ по време на етапа на поддръжка.

„Трябва да имате разумен баланс между дозирането на това, което ни доставя удоволствие, и това, което сме се принудили да направим“, казва той.

Коен се застъпва за внушаването на това хранителен баланс от ранна детска възраст защото, по този начин, "със сигурност днешните деца вече няма да са затлъстели утре, те ще бъдат хора, които ще знаят как да дозират удоволствието".

По тази причина ролята на родителите в превенцията на затлъстяването е фундаментална. „Няма шестгодишно дете, което да отиде в супермаркета, за да си купи шоколади, просто има родители, които искат да зарадват децата си с тази храна, но ние бихме могли да им доставим удоволствие, като се грижим за тях или им четем история през нощта ", излага.

Критичен към хранителната индустрия за натискане за ядене и за фармацевтичната компания за продажба на предполагаеми чудодейни продукти, Коен също не е привърженик на операцията за справяне със затлъстяването, въпреки че смята, че дългосрочният режим изисква "съпровождането" на лекар за по-голям успех.