Сякаш не разполагаме с достатъчно, за да елиминираме от нашата диета продуктите, които очевидно носят глутен ... ние също трябва да имаме предвид, че подправките, които ароматизират нашите ястия, също могат да го носят, и разбира се, когато става въпрос за отиването до супермаркета е сложна работа.
И каква би била храната без малко сол, без черен пипер, без риган ... Някои от нас са повече от някои подправки, други други, но трябва да признаем, че подправките, подправките и подправките са чудесни съюзници за обогатяване на нашите ястия и придават вкус на нашите ястия. Но бъдете внимателни, защото въпреки че има голямо мнозинство, които са родови (т.е. освен ако не е посочено друго, те могат да се консумират), има и подправки, които не са родови и чието етикетиране трябва да прочетем.
Разбира се, ще бъде безполезно да използваме подправки без глутен, ако след това не контролираме 100% кръстосано замърсяване и за това най-препоръчителното е ръководството Научете се да готвите без глутен.
Подправки, подходящи за целиакия
- Сол. Вярно е, че трябва да се приема умерено, особено ако имаме проблеми с хипертония и задържане на течности, но солта е от съществено значение в нашата кухня и е напълно подходяща. Може да изглежда малко очевидно, но когато ни поставят диагноза, всички са съмнения. Разбира се, ако имате проблеми с щитовидната жлеза, няма йодирана сол. И когато готвите, внимавайте за солницата. Тези със запушалка са много по-препоръчителни, защото ако например правим нещо с глутен и пъхнем ръка в солницата, за да получим сол ... възможно е вече да сме замърсили солницата. Така че най-добрият вариант, включете солницата.
Виждате, че светът на подправките, подходящи за целиакия, е широк, с подправки и оцветители, същото не се случва и ние винаги се оказваме задължени да прочетем етикета или да прибегнем до марки, които имат свой собствен печат.
Както винаги ви казваме, преди да купите или консумирате каквото и да било, уверете се, че не си струва да рискувате.