Вкусно тесто за пица без глутен с много често срещани съставки и много лесно за приготвяне. След малко повече от час ще имате няколко бази за пица без глутен, готови за мигновено използване или за размразяване. Рецепта, която е част от електронната книга The Celicity Recipes. 20 години готвене без глутен.
Това е долната линия на безглутеновата кора за пица преди печене и приготвянето й с любимите ни заливки. С тази рецепта и нейните съставки можете да приготвите две основи за пица, които ще бъдат в перфектно състояние, за да ядете веднага, или да замразите и запазите за друг повод. Тази рецепта и много други в електронната книга Рецепти на Celicity. 20 години готвене без глутен.
Основа за пица без глутен: съставки
-300 г смес за хляб без глутен
-75 мл слънчогледово олио
-10 г хлебна мая (без глутен)
-2 g ксантанова смола (без глутен)
Това са съставките на базата за безглутенова пица. След това ще видим съставките, които сме използвали специално за останалата част от пицата.
Основа за пица без глутен: подготовка
-Започнахме предварително загряване фурна при 200 ° C
-В купа започнахме смесете течностите: вода, мляко и масло. Разбъркваме, така че да се смесят добре.
-След това добавете натрошената мая и добавете сол на вкус. Продължаваме да смесваме добре.
-Започваме малко по малко да включваме сместа от безглутеново брашно за хляб и разбъркайте с вилица. Малко по малко ще създадем малко вискозна топка, но трябва да продължите да бъркате, докато тя е напълно свързана. Ще си помагаме на ръцете и когато е по-лесно да работим ще го извадим от купата.
-На повърхността, върху която работим, изсипваме малко брашно, за да не залепне безглутеново тесто за пица, върху което работим и започваме да месим. Може да ни отнеме известно време, защото е необходимо да оформим компактна и лесна за работа топка от тесто.
-Когато имаме След месенето го прибираме обратно в купата и го покриваме с чиста кърпа. Оставете го да почива 45-50 минути, докато удвои обема си.
-Изваждаме го отново и разделяме тестото на две, за да работим две различни основи за пица без глутен. Вземаме едно от парчетата и месеме отново няколко минути. След това с помощта на валяка или подобен го разстиламе върху повърхност, оставяйки дебелината, която ни харесва най-много за безглутеновата пица.
-След като тестото се разстила, с помощта, например, на чиния, му придаваме заоблена форма и премахваме излишъка, който можем да използваме за другата основа. Подготвихме нашата база за пица без глутен, която е част от дигиталната електронна книга Рецепти на Celicity. 20 години готвене без глутен.
Пица без глутен: любимата на Celicidad у дома
Трудно е да се избере конкретна пица без глутен, защото в къщата на Селицидад сме големи фенове на това италианско ястие, но има едно, което постоянно повтаряме и това е пицата, която се появява на основната снимка.
Към тази супер безглутенова пица поставяме:
- домашен домат (това е голямата тайна, майка ми го прави)
-бекон (специално обозначен като „без глутен“)
-лук ситно нарязан
-специално топено сирене (с етикет „без глутен“)
Как да разпознаем храни без глутен
При приготвянето на тази безглутенова база за пица използваме много съставки, които естествено не съдържат глутен и следователно не трябва да бъдат конкретно етикетирани, но използваме и други, които трябва да бъдат специално обозначени със споменаването "без глутен" или подобни според действащите европейски разпоредби за етикетиране и според класификацията на храните, направена от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания.
На това изображение ние схематично събираме основните правила за етикетиране на храни без глутен и в тази статия го обясняваме задълбочено: