Замразената храна е безопасна въпреки образуването на ледени кристали, но избягването й е лесно, ако се съхранява правилно.

Консумирането на замразена храна е нещо много често срещано днес, тъй като в много случаи бързането не ни оставя време да купуваме и да ядем прясна храна, оставяйки фризера като истинско кулинарно спасително средство. въпреки това, още има много съмнения относно замразените храни: кои могат да бъдат замразени и кои не, как трябва да се консумират, ако могат да се готвят директно или трябва да преминат през постепенно размразяване, и дълъг и др.

което

Свързани новини

В момента знаем, че някои замразени храни са по-препоръчителни от други, въпреки че същият принцип може да се спазва при незамразени или пресни храни: ултрапреработените храни винаги трябва да се избягват. И по отношение на използване на замразена храна или склонни към измръзване, дори и днес продължаваме да правим поредица от грешки. И някои от тези грешки продължават след опит за консумация или готвене на храната, след като е била размразена.

Процесът на замразяване се случва, когато дадена храна изсъхне и добре известните ледени кристали се образуват около споменатите храни; просто влагата е излязла от въпросната храна и впоследствие се е превърнала в лед.

Безопасно замразяване

Всъщност това не винаги трябва да се появяват повърхностни кристали, но само в две определени ситуации: или храната не се съхранява правилно, или е оставена във фризера твърде дълго. Всяка храна може да се остави във фризера за определен сезон, като се откроят меса като пилешко или телешко месо, които могат да останат във фризера съответно между три и шест месеца.

Има хранителни стоки, които не се препоръчват директно за замразяване, като зелени листни зеленчуци, някои плодове или сосове.

трябва да бъде отбелязано че храни, които съдържат ледени кристали около него не трябва да бъде вредно за здравето. Всъщност, безопасно е да ги консумирате, но най-вероятно вкусът и текстурата му ще се влошат в резултат на появата на тези кристали. Във всеки случай можем да избегнем образуването на тези кристали, като следваме следните стъпки:

В първо място, от решаващо значение е да съхранявате храната правилно, или в херметически затворени контейнери, направени за фризера, или като опаковате храната в прозрачна пластмаса, подходяща за тази цел; Ако въздухът попадне в тези контейнери или в споменатата пластмаса, процесът на създаване на ледени кристали ще се ускори.

В второ място, Фризерът не трябва да е прекалено студен или прекалено пълен с храна или съдове. Важно е да оставите място между храните и да поддържате температура, близка до 0 градуса по Целзий. По същия начин, ако планирате да замразите какъвто и да е вид храна, която е останала от хранене, винаги трябва да се оставя да се охлади, преди да я поставите във фризера; в противен случай топлината, отделяна от храната, ще доведе до пара и конденз, ускорявайки процеса на образуване на кристали.

Въпреки факта, че всяка храна има определено време на замразяване и въпреки че е покрита с ледени кристали, консумацията й ще бъде еднакво безопасна (освен ако преди това не е замърсена).