Един от най-хранителните и вкусни протеини е патешко месо . Тази птица започва като една от най-популярните съставки във френската гастрономия, но през годините консумацията й се е разпространила по целия свят.

meatme

В допълнение към страхотния си вкус, той има множество хранителни свойства, тъй като има висок процент на протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. От друга страна, нивата на мазнини са ниски, с изключение на кожата, тъй като в месото липсват мускулни мазнини, сухожилия, вени и хрущяли.

Ползи и хранителни свойства на патешкото месо

Ако искате да го изпробвате скоро, ще ви разкажем някои от неговите свойства и ползи за здравето:

1. Патешкото месо съдържа адекватни количества протеини за балансирана диета, също така е полезно за изграждането на нови тъкани и увеличаване на мускулната маса.

2. Подобно на други екзотични меса, бялото месо осигурява витамини В1, В6, В9 и В12, които подпомагат клетъчния метаболизъм, осигуряват фолиева киселина и спомагат за превръщането на храната в енергия. Също така е богат на витамини С, D и Е.

3. Съдържа желязо, калций, калий, цинк, магнезий, фосфор, мед, наред с други минерали, които подпомагат формирането на костите, регулират сърдечната честота и производството на хормони.

4. Като бяло и постно месо, той съдържа много малко мазнини, така че консумацията му намалява нивата на холестерола и е полезна за пациенти, които искат да отслабнат.

Разфасовки от патешко месо

След като вече знаете ползите за здравето, които можете да получите при консумация на патешко месо, ние ще ви кажем кои са продуктите, получени от патица, които можете да включите в ястията си.

Патешки гърди

Гърдите са гърдите на патицата със слой кожа и мазнини. Обикновено се приготвят печени с хрупкава кожа и средата в средата. За да го приготвите, препоръчително е да направите разфасовки в мастната част, така че да покафенее, без да е необходимо да използвате друг вид масло.

В месо ме® Можете да намерите два вкусни начина да се насладите на този протеин, тъй като имаме естествени патешки гърди и пушени патешки гърди. Влезте тук, за да откриете още екзотични продукти

Патица конфит

Патешкото конфи е техника за готвене, която обикновено включва бедра или гърди. Те се приготвят с патешката мазнина при ниска температура. Крайният резултат от тази подготовка дава сочно и крехко месо. За да го консумирате, трябва само да го загреете в тиган със собствената му мазнина.

Патица Фоа

Foie е гурме храна и идва от черния дроб на патица, която е прехранена, обикновено с царевица. Цветът му варира от бял до розов и може да се яде варен или пресен. За да го приготвите, трябва да го нарежете и да премахнете нервите и вените. Препоръчително е да го придружавате със солени вкусове като препечен хляб, червено вино или месо на скара. Foie може да се комбинира и със сладки вкусове като смокини или сливи.

Патешка шунка

За получаване на патешка шунка се нарязват тънки филийки и се оставят да изсъхнат за няколко седмици. След това се запечатват под вакуум и са готови за продажба. Вкусът му е малко по-различен от пилешкото или пуешкото шунко, но също толкова вкусно.

Съвети при готвене и консумация на патешко месо

Ако предпочитате да се насладите на постно месо, препоръчваме да приготвите патицата без кожа и без масло. Това с цел намаляване на калориите и избягване на повишаване на нивата на холестерола.

Друг момент, който трябва да имате предвид, е да не го прекалите, тъй като цялата сочност ще бъде загубена и ще бъде много суха. Обикновено разфасовката на патицата, която се приготвя, е гърдата, тъй като останалата част има много кости и е по-мазна.

Тъй като знаете общите съвети, които трябва да вземете предвид при готвенето на патешко месо, ние споделяме някои препоръки, които трябва да имате, когато го приготвяте в различни методи за готвене.

Съвети за готвене във фурната

Ако искате да го приготвите във фурната, препоръчваме ви да направите кръстосани разфасовки в най-тлъстите части на пилето, така че соковете им да се отделят при варене.

За разлика от други домашни птици като пилешко или пуешко, патешкото месо изисква по-дълго време за готвене, за да има едновременно златист, но сочен резултат. От друга страна, като бяло месо, може да се комбинира с всякакви съставки, независимо дали са сладки или солени.

Съвети за готвене пържено

Пържената патица е един от най-често срещаните и най-простите препарати за готвене. Един метод за постигане на това е да се запържи с чесън и малко олио до златисто кафяво. Ако искате да го приготвите повече вътре, можете да го поставите във фурната за още 10 минути.

Рецепта за приготвяне на патешко месо

Ако искате да правите иновации в кухнята с тази гурме храна, следвайте тази лесна рецепта и изненадайте цялото си семейство.

Патешки гърди върху карамелизиран лук

Съставки

1 естествена патешка гърда месо ме®

2 торби нарязан лук месо ме®

100 гр. кафява захар

2 супени лъжици оцет

Зехтин

Морска сол месо ме®

Цял черен пипер месо ме®

Подготовка

Правете диагонални разрези в мастната област на гърдата. Подправете с черен пипер и сол на вкус. След като е готова, поставете гърдата върху тава или тиган. Кафяво мастната област и след това другата страна.

Докато магретът потъмнява, поставете нарязания лук със зехтин и морска сол в друг тиган. Разбъркайте на слаб огън, след това добавете кафявата захар и две супени лъжици оцет. Оставете лука да се карамелизира на слаб огън.

Когато гърдата е готова, направете тънки разфасовки и покрийте с карамелизирания лук. За придружаване можете да добавите смес от зеленчуци месо ме®, картофено пюре и го сдвоете с вино.

Получавайте вкусни новини, рецепти и др.

Въведете имейла си, за да получавате новини за нови продукти, рецепти и много други!