Абонирайте се за Vitónica

Нарът е сезонен плод, идеален за получаване на добра цена и отлично качество през тези месеци от годината, но също така може да предложи ценни предимства на тялото, затова днес ви казваме всичко за нар: неговите свойства, ползи и използването му в кухнята.

Нар свойства

Нарът е плод с високо съдържание на вода, въпреки че не е този с най-висока концентрация на вода или този с най-много хидрати. По същия начин сладкият му вкус ни разказва за богатството му с естествена фруктоза, което е придружено от други полезни за организма хранителни вещества като фенолни съединения с антиоксидантна функция, фибри, калий, магнезий, растителен калций в по-малка степен, минимум витамин С, както и желязо и мед.

Минералите, както и елементите с хранителна функция, които нарът притежава, са по-големи, докато плодовете узреят, докато фенолните съединения се редуцират с узряването според изследване, публикувано в Scientia Horticulturae.

По същия начин учени от Саудитска Арабия установяват, че делът на калций, мед и цинк е по-висок в семената от нар, докато в плодовия сок съдържанието на желязо, калий и натрий е по-високо, качества, които трябва да вземем предвид, ако се нуждаем от повече от един минерал от друг.

Въпреки това, си хранително богатство ни разказва за нар като ценен източник на съединения с положителни свойства в организма.

всичко

Ползи от нар

Граната може не само обогатете нашата диета с добри минерали и витамини но също така може да бъде от полза за правилното функциониране на организма и предотвратяване на заболявания.

Изключително отговорни за неговите ползи са неговите антиоксидантни полифеноли, сред които танини които са показали в проучване на американски учени противоракови свойства чрез намаляване на деленето и предизвикване на смърт на туморни клетки.

Също така, неговите полифеноли биха могли намаляване или избягване на възпалителни процеси и това допринася за намаляване на риска от метаболитни заболявания като диабет, където възпалението има важна етиологична роля, както заключи разследването, публикувано в Journal of Ethnopharmacology .

Сякаш това не е достатъчно, проучване в научното списание Nutrition показва, че нарът във всичките му версии може да има ефект против затлъстяване и да бъде в помощ за контролиране на телесните мазнини и намаляването им или за избягване на излишъка.

Повечето ползи от нар се дължат на богатството му на антиоксидантни съединения, въпреки че несъмнено това е плод с добро хранително качество, който предлага и предимства, когато става въпрос за по-здравословно хранене.

Как да използвам нар в кухнята

Както казахме, нарът е сезонен плод, така че консумацията му се препоръчва през тези месеци от годината. И от нея можем използвайте както семената му, така и сока му в различни препарати, тъй като вкусът му между киселина и сладко го прави гъвкав плод, който се комбинира много добре с топли и студени, солени или сладки препарати.

По този начин можем да включим нар в различни салати, сосове както за макаронени изделия, така и за месо, като са идеални за придружаване на червени меса, или можем да добавим този плод към салати, сорбета или други десерти здрави.

Вече виждаме, че имаме разнообразни възможности за използване граната по това време на годината и се възползвайте максимално от вашите свойства и ползи.

Консултирана библиография | Scientia Horticulturae, том 111, брой 2, 4 януари 2007 г., страници 120-127; Хранителна химия, том 76, брой 4, април 2002 г., страници 437-441; Вестник на хранителната биохимия, том 16, брой 6, юни 2005 г., страници 360-367; Сп. Етнофармакология, том 109, брой 2, 19 януари 2007 г., страници 177-206; Хранене, том 28, брой 6, юни 2012 г., страници 595-604.
Изображение | Pixabay

Сподели Всичко за нар: свойства, ползи и използването му в кухнята