Това, което ядем, може да повлияе на настроенията

В допълнение към техните аромати, аромати, цветове и текстури, някои храни имат някои съединения, способни да стимулират хормони и невронални рецептори, които влияят, за добро или за лошо, на психическото и емоционалното състояние

което

  • От El Mercurio/GDA
  • 11 ОКТ. 2019 - 09:54

Наред с премахването на глада и доставянето на удоволствие на потребителя, храната може да играе важна роля в настроението на хората. В допълнение към техните аромати, аромати, цветове и текстури, някои храни имат някои съединения, способни да стимулират хормони и невронални рецептори, които влияят, за добро или за лошо, на психическото и емоционалното състояние.

Научни доказателства доказват това: например бананите, червените плодове и пъпеш помагат за подобряване на настроението, както и подправките като канела, ванилия и мента, както и шоколад и кафе.

За разлика от тях, захарта, мазнините и преработените храни обикновено са свързани с негативно настроение.

„Промените в настроението са причинени както от външни, така и от вътрешни ситуации; диетата може да благоприятства производството на невротрансмитери, които помагат за стабилизиране на настроението, като серотонин и допамин“, обяснява Сесилия Сепулведа, президент на Колежа на диетолозите.

Серотонинът е успокояващ химикал, който се отделя след ядене на храни с добър източник на протеини, като месо, риба, мляко, яйца, семена и ядки, Обяснява Сепулведа. Той също е във въглехидратите, но е за предпочитане да се консумират сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци) пред прости въглехидрати (бисквитки, сладкиши, захари).

Допаминът също се освобождава след консумация на протеини - като месо, птиче месо, млечни продукти и бобови растения - което помага да се повишат енергийните нива, да се подобри концентрацията и да бъдете по-внимателни. да, именно, Препоръчително е да се консумират постни протеини, тъй като те се усвояват по-лесно и не са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система.

Това, че някои храни са свързани с положителни ефекти върху настроението, "не означава, че има диети за лечение на настроението, както понякога се популяризира", казва д-р Карин Папапиетро, ​​диетолог. Най-хубавото е балансираното хранене ", подчертава той. Напротив, ограничителните диети в количество или качество на хранителните вещества могат да повлияят на настроението.

Други вещества, които се облагодетелстват при диетата, са ацетилхолин - произвежда се от витамин В, присъстващ в пшеничните зародиши и яйцата -, който влияе върху ученето, паметта и настроението. Същото важи и за омега-3, който помага за регулиране на стреса и се съдържа в риби като сьомга, риба тон и сардини.

Без ексцесии

Изправени пред състояния на безпокойство, лошо настроение или депресия, ултрапреработени храни, нездравословна храна, както и излишни сладкиши, трябва да се избягват, обратното на това, което хората обикновено правят. Тези храни осигуряват незабавно облекчение, но в дългосрочен план те могат да причинят дискомфорт и дистрес, тъй като имат висок гликемичен индекс (колко бързо храната може да повиши нивото на глюкозата ви), те причиняват скокове в кръвната захар, които повишават хормоните като адреналин, също стрес.

Диета, богата на наситени мазнини, междувременно може да промени функционирането на хипоталамуса, което благоприятства депресивните състояния.

Проучване от университета в Бингхамтън, САЩ, заключава, че lхората, които ядат бързо хранене повече от три пъти седмично, имат по-високи нива на дистрес. Според авторите това е така, защото тези храни са богати на наситени мастни киселини, транс-мазнини и омега-6, които „провокират възпалителна реакция в организма, която от своя страна е свързана с тревожност и депресия“.

Cecilia Sepúlveda добавя, че когато има отрицателно изменение на настроението, не се препоръчва да се яде или да се приемат вещества, които възбуждат централната нервна система, като алкохол, енергийни напитки или излишък на кофеин. „Хората често не осъзнават връзката на храната с настроението, колкото и важно да е то“, точно.