Ако не обичате зеленчуци, но искате да се храните здравословно, как можете да го направите? По-лесно е, отколкото си мислите!

зеленчуци

Mª José Roldán Prieto Психопедатор, експерт по обучение и здраве

Въпреки че е възможно да се храните здравословно, без да ядете зеленчуци, хранителните вещества, съдържащи се в зеленчуците, осигуряват основни компоненти за здравето на вашето тяло, превръщайки зеленчуците в жизненоважна част от всяка наистина хранителна диета. Въпреки това все още е възможно да имате относително здравословна диета. което не включва зеленчуци, стига да включите редица други здравословни храни с хранителни вещества, които могат да заместят тези, които се намират в големи количества в зеленчуците.

Над всички, трябва да се съсредоточите върху баланса във вашата диета за да сте сигурни, че сте взели предвид всички необходими хранителни вещества.

Фокусирайте се върху плодовете

Плодовете са необходими при всички диети. Те имат много от витамините и минералите, открити в зеленчуците. Според Харвардското училище за обществено здраве, когато избирате плодове, трябва да изберете ярки цветове и голямо разнообразие. Тъй като трябва да ядете поне девет порции плодове и зеленчуци на ден, трябва да ядете повече плодове, за да заместите липсващите зеленчуци, тъй като им липсва концентрацията на хранителни вещества, които зеленчуците предлагат.

Зеленчуците са важни източници на калий, фибри и витамин С. Например, средностатистическият възрастен се нуждае между 75 и 90 милиграма витамин С на ден. Половината грейпфрут осигурява 70 процента от дневните ви нужди от витамин С. Опитайте се да прецеждате по малко плодове при всяко хранене и го хапете често.

Цели зърна

Пълнозърнестите храни трябва да бъдат във вашата диета. Не само можете да получите някои от ползите за здравето на зеленчуците от пълнозърнести храни, по-скоро пълнозърнестите храни са съществена част от хранителната диета.

Пълнозърнестите храни са пълни с витамини от група В, витамин Е и фибри. Според Американската сърдечна асоциация средностатистическият възрастен се нуждае от 25 до 30 грама фибри на ден. За да получите фибрите, които не получавате от зеленчуците, яжте пълнозърнести храни при всяко хранене и избирайте зърнени храни, богати на фибри. Според Харвардското училище за обществено здраве, има силна връзка между яденето на пълнозърнести храни и по-доброто здравословно състояние.

Вземете здравословни мазнини

Здравословните мазнини трябва да бъдат част от вашата диета, вместо лошите мазнини. Зеленчуците са храни с ниско съдържание на мазнини, така че ако не ги включите в диетата си, ще трябва да сте сигурни, че не съхранявате мазнини другаде. Наситени и транс-мазнини, открити в говеждо, свинско, масло и много преработени закуски, са вредни за здравословното хранене.

Вместо това се съсредоточете върху най-здравословните мононенаситени и полиненаситени мазнини. Полиненаситените мазнини се съдържат в храни и масла на растителна основа, но могат да бъдат намерени и в някои тлъсти риби. Ръководство за запомняне на здравословни мазнини е, че продуктите, които се състоят предимно от здравословни мазнини (царевично масло, зехтин, шафраново масло), са течни при стайна температура. Ядки, семена и авокадо, плод, маскиран като зеленчук, те също съдържат здравословни мазнини.

Изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини

Изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Можете да си набавите така необходимия калций от зеленолистни зеленчуци, но при тяхно отсъствие добри запаси от калций могат да бъдат намерени и в нискомаслените млечни продукти. Средно възрастният се нуждае между 1000 и 1200 милиграма калций на ден.

В чаша обезмаслено мляко има 306 милиграма калций. Пазете се от млечни продукти с високо съдържание на мазнини, които могат да повишат холестерола и да накарат да наддават на тегло. Млечните продукти трябва да се консумират само в много умерени количества. Здравословната диета замества млечните продукти с високо съдържание на мазнини с опции с ниско съдържание на мазнини, като мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, сирене и кисело мляко.