Тиквичките или тиквичките (Cucurbita pepo) са много присъстващ зеленчук в средиземноморската диета, но също така и в други географски ширини, като например в южния латиноамерикански конус.
Точно в южната част на Америка или в южния конус на Южна Америка се нарича тиквички. Подобно на тиквата се нарича тиква.
Въпреки че присъства толкова много в европейската диета, произходът на този зеленчук е американски. Португалците и испанците донесоха тази съставка в този регион.
Това е храна, която се поддава на много форми на готвене и различни видове рецепти, поради което се използва широко в различни регионални кухни. Може да се яде пържено, на скара, печено, на скара, варено, пълнено, очукано, в сосове, в салати (нарязани, настъргани или настъргани), на пици и по всички начини, които можем да си представим.
Друго негово предимство е високата производителност. Растение от тиквички може да произведе до 30 парчета и се нуждае от много вода при отглеждането си.
Що се отнася до сортовете, има много и с различни цветове, въпреки че най-широко разпространени са дългите зелени тиквички, наричани в някои части като "италиански тиквички" или тиквички, или кръгли тиквички, много типични за аржентинската гастрономия. Именно с този последен сорт и благодарение на кръглата си форма можете да направите много добри пълнени тиквички.
Свойства на тиквички
Сред свойствата на тиквичките и нейните хранителни вещества трябва да се отбележи, че това е храна, която съдържа Витамин А, много добър за зрението и общото здраве на очите, плюс витамин В9 или фолиева киселина, основно хранително вещество за бременни жени и витамин Ц.
Освен това има големи количества витамин К. Това хранително вещество помага за изграждането и поддържането на костите в тялото, както и помага за съсирването на кръвта в тялото.
В по-малка степен съдържа други витамини от група В, но почти незначителни количества.
Много е интересно на хранително ниво, тъй като друго от свойствата на тиквичките е желязо, съдържа малко количество (0,67 mg на 100 грама храна), но когато се комбинира с витамин С, усвояването му е по-ефективно.
Други минерали, открити сред хранителните вещества, открити в тиквичките, са калий, калций и манган. В допълнение, той съдържа протеини и много фибри.
Ползи от тиквичките в диетата
Ползите са многобройни, но преди всичко можем да подчертаем:
Гледката. Количествата витамин А, присъстващи в тиквичките, могат да помогнат за здравето на очите.
Диети за отслабване. При диети за отслабване тиквичките могат да се консумират без проблеми поради количеството вода, както и хранителните вещества и фибрите, които съдържат. В същото време количеството ккал тиквички всъщност е много ниско в сравнение с други храни.
Кръвно налягане. Калият, присъстващ в повече от интересни количества в този зеленчук, може да бъде добър съюзник за контрол на нивата на кръвното налягане. Също така, здравето на сърцето се възползва от този минерал, присъстващ в тиквичките.
Калории от тиквички или ккал
Калоричната стойност или kcal тиквички са наистина много ниски в сравнение с други видове храни, тъй като парче от този зеленчук от около 250 грама осигурява по-малко от 50 калории или 23,20 kcal на 100 грама.
Тиквички и неговите противопоказания
Като се има предвид, че въпреки многото хранителни вещества, 95% от тази храна е вода, тя не представлява големи рискове. да, именно, има хора, които могат да бъдат алергични към тази храна или към някой от елементите, които я съставят, което би могло да се счита за едно от противопоказанията на тиквичките.