yellow

Индийската храна стана много популярна и може би си мислите, че ястията са трудни за приготвяне или изискват много усъвършенстване предвид сложните вкусове на подправките. Реалността е, че те не са трудни за направа, просто начинът на готвене е малко по-различен. Индийската храна се поддава много на вегетариански и вегански диети и много от нейните ястия имат основна основа бобови култури и не изискват месо на вкус. Добър пример за индуистко ястие на растителна основа, което е едновременно питателно и много вкусно, е dhal (или daal, dal). Далът може да се направи с много различни видове бобови растения, тъй като в индийския субконтинент има много видове грах, леща и нахут. Тази рецепта използва нарязан жълт грах, но ако не бъде намерен, той може да бъде заменен с леща, променяйки времето за готвене според използваните бобови растения.

Повечето от съставките са доста лесни за намиране. Харесвам зеления лют пипер, но можете да използвате и сух чили. Garam masala е смес от подправки, която понякога не се среща в супермаркетите. Ако случаят е такъв, той може да бъде заменен с кимион, смлян кориандър, кардамон, смлян карамфил, индийско орехче и черен пипер, за да отговарят на всеки един. Далите са много ароматни и ароматни и хубавото е, че ако обичате пикантна храна, винаги можете да регулирате количеството лют пипер, за да му придадете повече или по-малко топлина. Това е ястие, на което може да се наслади цялото семейство и се сервира с прясно приготвен бял ориз.