Загубата на тегло, постигната с диети с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати, е сходна и не зависи от гените

@abc_salud MADRID Актуализирано: 21.02.2018 09: 48ч

добре

Свързани новини

Когато дойде време да се подложим на диета за отслабване, много хора задават същия въпрос: По-добре ли е да ограничите приема на мазнини или въглехидрати? Въпрос, по който никой не е съгласен - дори диетолозите и диетолозите - и който, както предполагат някои проучвания, зависи от генотипа на всеки човек. С други думи, в зависимост от гените, които носим, ​​диетата с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на захар ще бъде по-добра. Или според други произведения, ключът е в нивата ни на инсулин - които също са обусловени от нашите гени. Но освен тези научни „предложения“, кое е по-добро? Ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати? Е, както заключава проучване, проведено от изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет (САЩ), няма значение. Теглото, което се губи и с двете, е сходно. И не, нашите гени и нивата на инсулин нямат нищо общо с това.

Както обяснява Кристофър Гарднър, директор на това изследване, публикувано в списание "JAMA", "Всички сме чували историите на приятел, който се е справил отлично с диета и втори приятел, който е спазвал същата диета и не е работил. Нищо добро. Причината е обяснена, защото всички ние сме много различни и все още започваме да разбираме причините за това разнообразие.. Така че може би не трябва да питаме коя е най-добрата диета, а по-скоро коя е най-добрата диета за кого? ".

Приказка за две диети

Изследването е проведено с участието на 609 жени и мъже, които на възраст между 18 и 50 години са били избрани по напълно случаен начин, за да спазват диета с ниско съдържание на мазнини или диета с ниско съдържание на въглехидрати за една година. Някои участници, които преди да започнат да ограничават диетата си, са били подложени на различни тестове, за да оценят нивата на инсулина и да познаят част от своя геном - по-специално авторите са се фокусирали върху тези генетични модели, свързани с производството на протеини, участващи в липидния и въглехидратния метаболизъм.

В този момент от какво се състоеше всяка от диетите? Е, и в двата случая и през първите осем седмици участниците трябваше да ограничат ежедневната си консумация на мазнини или въглехидрати само до 20 грама. И след тези първи два месеца авторите им позволиха постепенно да добавят между 5 и 15 грама мазнини или въглехидрати към диетата си, докато достигнат „баланс“, който могат да поддържат през целия си живот. Резултатът е, че след 12 месеца участниците, спазващи диетата с ниско съдържание на захар, консумират средно 132 грама въглехидрати дневно. А тези на диета с ниско съдържание на мазнини са средно 57 грама мазнини на ден. Количества, които авторите определят като „задоволителни“, като се има предвид, че преди проучването средната дневна консумация на въглехидрати е била 247 грама. А дебелата, 87 грама.

Подобна е загубата на тегло, постигната с диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати

Но има още. И двете диети бяха здравословни. Леките газирани напитки може да са с ниско съдържание на захар, но те не са здравословни. Същото важи и за свинската мас, която може да е с ниско съдържание на мазнини, но не е здравословна. Както отбелязва Кристофър Гарднър, „Уверихме се, че без значение какъв тип диета спазват, никой от участниците не консумира преработени храни. Също така ги съветваме да спазват диетата по начин, който не изпитва глад, в противен случай е много трудно да се поддържа в дългосрочен план. И ние също искахме те да изберат диетичен план, който потенциално биха могли да се придържат завинаги, а не диета, от която да се откажат в края на проучването. ".

И какво се е случило? Е, в края на 12-те месеца 20% от участниците са отпаднали от проучването по „различни причини“. И също това тези, които стигнаха до края, бяха загубили средно почти шест килограма. Независимо от вида на диетата. Това обаче беше само средно: някои отслабнаха до 27 килограма, докато други качиха девет. И тази загуба на тегло или наддаване, имаше ли нещо общо с генотипа или нивата на инсулин? Ами не.

Както посочва директорът на изследването, «нашето проучване затваря вратата за някои въпроси, но отваря вратата за други. Имаме много данни, които можем да използваме в други проучвания. Например, авторите ще продължат да анализират данните, за да видят дали причините за тази огромна променливост се крият в микробиома, епигенетиката или други фактори.

Трябва да се храним добре

Накратко, и когато става въпрос за отслабване, няма значение да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати или мазнини. Ключът е да се храните добре. Както отбелязва Кристофър Гарднър, „може би основното послание, което излиза от нашето проучване, е, че основната стратегия за отслабване с една или друга диета е подобна. Яжте по-малко захар, по-малко рафинирано брашно и колкото се може повече зеленчуци. И в двете групи чухме от участниците, които отслабнаха, че сме им помогнали да променят отношенията си с храната и че сега са много по-внимателни относно това, което ядат ».

Както и да е, анализът на данните продължава. Както заключава Кристофър Гарднър, „чувствам, че дължим на населението нещо по-умно, отколкото просто да казваме„ яжте по-малко “. Мисля, че все още имаме шанс да открием някои аспекти на персонализиране в диетата ».