Ние ви казваме за какво са водораслите спирулина и как да вземете устойчива суперхрана обичан от елитни спортисти (и подобрете спортното си представяне).
Спортистите имат любима суперхрана, ноза какво точно е спирулина? GQ ти го обяснява.
Сръбският тенисист Новак Джокович, който тези дни се разхожда из столицата, го каза в повече от едно интервю: „Моята тайна храна е спирулина“. И това е, че тези едноклетъчни водорасли се превърнаха в следващата суперхрана, за която всички говорят, особено елитни спортисти, тъй като много треньори го препоръчват за борба с голямото износване, което страдат.
Тази цианобактерия или синьо-зелени водорасли има голямо количество протеини, витамини и минерали, и поради своите огромни свойства той е включен в диетата на хората, които правят космически пътувания в НАСА. Но освен това ООН вече го препоръча, заедно с други микро водорасли, за борба с недохранването в случаи на хуманитарни извънредни ситуации и дори вече носи титлата „храна, която ще сложи край на глада в света“.
„Ако направите сравнение колко земя и вода са необходими, за да се получи килограм протеин, спирулина е тази, от която най-малко се нуждаете в сравнение със соя, пшеница, говеждо ... Той е много по-ефективен от всяка друга храна и може да се произвежда в страни, където всичко е опустинено, тъй като с малко вода и много слънце може да се произведе спирулина ”, казва Унай Дорронсоро от Koru Espirulina, млада компания, създадена от него и партньор, където правят го на ръка в Сиера де Гата, Касерес.
Но какво точно е това. Това е „едноклетъчно водорасло, което има спираловидна форма, откъдето идва и името му, и то е синкаво зелено поради наличието на хлорофил, който му придава зеления цвят, и на фикоцианин, пигмент, който му придава синкав цвят ". Съдържа 8 незаменими аминокиселини. Той е много богат на желязо и на витамини A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K. Освен това той също съдържа големи количества бета-каротин или провитамин А (30 до 50 пъти повече от моркова). И ако не беше достатъчно, това е чудесен реминерализатор. Съставът му е изключително богат на калций, магнезий, калий, желязо, фосфор и осигурява голямо разнообразие от микроелементи и омега 6.
За какво е спирулина
Спирулина, която според всички индикации вече е била взета от ацтеките, това е една от любимите храни на спортистите за да подобрите представянето си, да се възстановите след натоварване и да стимулирате имунната система. Въпреки че в действителност спирулина препоръчва се за всички, много повече за хора с определени дефицити на желязо.
И макар сега стана модерно в Испания, в страни като Нова Зеландия, Германия и Франция отглеждат се от 20 години. А в англосаксонските страни и Япония още няколко години.
„Ние сме пионери в Испания, когато става въпрос за занаятчийско отглеждане“, казва Унай. "Използваме a методология който изсушава спирулина при ниска температура, 45ºC, което е изключително важно за качеството на продукта. Ние го продаваме на нишки, които според нас са по-лесен формат. Като не се използва атомизация (промишлените процеси постигат прах от спирулина чрез изсушаване при много високи температури) това, което правим е прибирайте го ежедневно, студено пресоване и произвеждайте някои нишки, които слагаме върху тавите, за да изсъхнат при ниска температура ".
Как да приемате спирулина
Спирулиновите нишки дават много повече игра от хапчетата и възможностите да ги използвате в кухнята стигат до там, докъдето стига въображението ви (Не е необходимо да го приемате като лекарство). Те са много добри в салати, на препечен хляб с олио и сол и във всяко готвено ястие, в кисело мляко, в смутита, в сокове ...
Препоръчителното количество е 3 g на ден, или равна супена лъжица. Но всичко зависи от износването, което имате и от недостатъците. Добре известни спортисти като сръбския тенисист приемат до 10 g на ден. Освен това също можете да намерите продукти на пазара, които съдържат спирулина, като козе сирене в интересен синьо-зелен цвят; занаятчийски хлябове с квасена мая, в които се използва спирулина и др.
За какво не е спирулина, и това е един от дебатите, които неговите недоброжелатели поддържат (с основателна причина) е да отслабне. За да отслабнете, е необходимо да постигнете енергиен дефицит в тялото си и че то трябва да използва своите запаси от мазнини. Определено, яденето на по-малко е от съществено значение и ако спортувате всеки ден, толкова по-добре.
Може да харесате още: