Днес ние изследваме осите, които подкрепят традиционната диета на Окинава, японския остров, чиито жители се хвалят с най-дългата продължителност на живота на планетата.

тайните

Единствената държава в света, която надминава Испания по продължителност на живота, е Япония. И поставяйки фокуса върху страната на изгряващото слънце, един регион се откроява по-специално: това е Окинава, най-големият от островите Рюкю, разположен край бреговете на Япония, между моретата на Източен Китай и Филипините.

На всеки 100 000 жители Окинава има 68, които надхвърлят един век живот, повече от три пъти пропорцията, която се среща на много други места на Запад, като САЩ.

Пет много питателни водорасли, които трябва да включите в диетата си
Дългата продължителност на живота на жителите му има многофакторен произход, генетичен коктейл от лотария, фактори на околната среда и здравословен начин на живот. Сред всички тези променливи експертите смятат, че едно от най-силните влияния е типичната диета за този островен регион.

Окинавска диета: ключове към традиционната диета на дълголетните жители на острова
Традиционната диета за Окинава е с ниско съдържание на калории и мазнини, докато е с високо съдържание на въглехидрати. Наблегнете на зеленчуците и соевите продукти като тофу, заедно с малки количества юфка, ориз, свинско и риба. Въпреки че днес е бил западен и въглехидратите са намалени и протеините и мазнините са се повишили, ние винаги ще се фокусираме върху неговата диета, която също третира храната като лекарство и използва много традиционни китайски медицински практики. Открояват се присъствието на подправки и растения като куркума и мугел. Също така се набляга на спорта и внимателните практики на хранене.

На първо място, много от ползите от диетата в Окинава могат да се отдадат на богатия й запас от цели храни, богати на хранителни вещества и богати на антиоксиданти, ключове срещу когнитивния спад и клетъчни увреждания, причинени от свободните радикали, отговорни за стареенето. Основният му източник на калории не е оризът, както в други райони на Япония, а сладък картоф, известен също като сладък картоф или сладък картоф, последван от пълнозърнести храни, соя или зеленчуци, богати на фибри.

Както е описано подробно от Healthline, това са най-важните храни - повечето от тях от растителен произход - които се открояват в традиционната диета за Окинава:

Зеленчуци (58-60%): сладък картоф (оранжев и лилав), водорасли, бамбукови издънки, репичка дайкон, горчив пъпеш, зеле, моркови, китайска бамия, тиква и зелена папая.
Зърнени храни (33%): просо, пшеница, ориз и юфка
Храна от соя (5%): тофу, мисо, натто и едамаме
Месо и морски дарове (1-2%): предимно бяла риба, миди и от време на време свинско месо, всички разфасовки, включително органи
Други (1%): алкохол, чай, подправки и даши (бульон). По-конкретно, жасминовият чай се консумира щедро при тази диета и богатите на антиоксиданти подправки като куркума са често срещани.

Какви храни са ограничени или не са част от диетата на Окинава?
Поради особената география и по-голямата изолация на японските острови, тази диета е попречила на някои храни да бъдат част от диетата, особено преработени и ултрапреработени храни, както и различни видове месо. Окинавската диета ограничава или премахва няколко групи храни, включително повечето плодове, меса, млечни продукти, ядки, семена и рафинирани въглехидрати.

Това са храните, които не са част от диетата:

Месо: говеждо, птиче месо и преработени продукти като бекон, шунка, салам, хот-доги, хот-доги и други сушени или колбасни меса.
Животински продукти: Яйца и млечни продукти, включително мляко, сирене, масло и кисело мляко
Преработени храни: рафинирани захари, зърнени храни, зърнени закуски, закуски и преработени масла за готвене
Бобови растения: повечето бобови растения, с изключение на соята.
Други храни: повечето плодове, както и ядки и семена.

Позовавайки се на най-големите предимства на тази традиционна диета, дълголетието се откроява преобладаващо: мястото в света е дом на най-много столетници, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се свърже. Това е диета с голяма антиоксидантна и противовъзпалителна способност, която предотвратява множество заболявания.

Някои проучвания предполагат, че диетата с ограничено съдържание на калории, съставена от повече въглехидрати и по-малко протеини, има тенденция да поддържа по-дълга продължителност на живота в сравнение с високо протеиновите западни диети. Това също е диета с ниско съдържание на наситени мазнини и рафинирани захари, и двете от които са свързани със сърдечни заболявания, рак, затлъстяване и диабет.

Каква е разликата между тамари и соев сос?
Ключовото присъствие на сладки картофи като източник на калориен прием е от съществено значение: те осигуряват фибри, са сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс и предлагат основни хранителни вещества като калций, калий, магнезий и витамини А и С. Този и други цветни зеленчуци присъстват в диетата японците са богати на мощни растителни съединения, наречени каротеноиди.

В допълнение към ограниченията за големи групи храни - традиционно изключени поради географското им местоположение - които могат да осигурят интересен хранителен принос, най-големият недостатък на диетата в Окинава може да бъде високото съдържание на натрий: някои версии са насочени до 3200 mg натрий на ден, нещо, което не се препоръчва за хора с високо кръвно налягане.