Експертът по клинично хранене Ángela Quintas ни дава ключовете за приготвяне на добро сладко у дома

Затвореността е доставила на много хора удоволствието от готвенето. За да убиете времето по печеливш начин, има много такива тези дни те пуснаха продукти, които обикновено купуваме в супермаркета у дома, като кисело мляко, сладкиши или дори хляб. В ‘Да живееш. ', Този път, експертът по клинично хранене Ангела Кинтас ни дава ключовете за приготвяне на добро сладко у дома.

живеем

Първото нещо, което трябва да знаем, е това не всички плодове са подходящи за приготвяне на сладко. Най-добрите са тези, които имат високо съдържание на пектин, като ябълка, портокал, мандарини или боровинки. И в случай, че искаме да го направим с друг вид плодове, има различни трикове, за да получите добра текстура в нашето сладко, как да си купим пектин в аптеката, да си направим собствен пектин с жълти ябълки или да използваме агар-агар като сгъстител.

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

Направете конфитюр, стъпка по стъпка

Първото нещо е измийте плодовете, обелете ги (в случай че има кожа) и накълцайте го по наш вкус, докато не получим приблизително кило и половина плодове.

Впоследствие добавете плодовете и захарта в голяма тенджера и разбърквайте, докато захарта започне да се разтваря. Към сместа добавяме a пръскане на лимон в полза на валежите.

Когато сместа заври, намалете температурата и продължете да готвите леко, при непрекъснато бъркане, за няколко 45 минути приблизително.

Веднага след като видим, че плодовете са нежни и се къпят в плътен сок, можем да го премахнем и по желание да смелим парчетата в блендера.

Един трик, за да проверите дали точността на дебелината е адекватна, е да поставите чаена лъжичка сладко върху замразена чиния. След няколко секунди конфитюрът трябва да е плътен. В противен случай можем да продължим да намаляваме сместа, докато получим правилната текстура.

Как да съхраняваме сладкото?

След като конфитюрът е направен, можем да го консумираме след няколко дни или да го опаковаме затворени и стерилизирани буркани преди водна баня. Най-препоръчителната е опаковайте сладкото много горещо така че топлината убива всички микроби, които могат да останат в саксията. След поставяне на сладкото в буркана, ние го покриваме и обръщаме, така че да се направи вакуумът и налягането отстранява въздуха от контейнера.