• Те са достатъчни за постигане на снабдяване с хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
  • Предозирането губи повечето хранителни вещества от дехидратация.
  • Внимавайте със солта: препоръчително е да проверите нивата на натрий в сашетата.
  • Пюретата имат голямо количество минерали и витамини, както и фибри.

Има много свойства, които правят супите, пюретата и кремовете от съществено значение на трапезата ни през всеки един от месеците в годината. Те са здрави, съдържат a принос с ниско съдържание на калории и основната му съставка е водата, като по този начин помага да се поддържа правилната хидратация.

многото

Супата е храна, която трябва да се обмисли, особено за хора, които поради обстоятелства не достигат до хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Много ясен пример се намира в възрастни хора, поради склонността им към дехидратация.

Според екипа на Асоциацията на диетолозите-диетолози в Мадрид (ADDINMA), съставен от Тамара Валенсия, Кристина Валеспин и Хорхе Ибара, супите и кремовете са храни, известни като предварително усвоени, така че когато ги консумирате процесът на храносмилане е по-евтин.

Супи

Хранителни свойства

Супите се състоят главно от вода: те са непобедим източник на вода. Хранителните свойства обаче зависят от храните, от които са направени; Не е същото да използвате изключително зеленчуци, месо или риба, отколкото да съберете трите заедно.

„Бульонът тя ще осигури водоразтворими витамини и минерали, които са устойчиви на температури на готвене, тъй като те са много чувствителни хранителни вещества към топлината ", обясняват експертите. Освен това, в случай на добавяне на храната, използвана за приготвяне на бульона, към супата, „тя ще бъде обогатена с хранителните вещества, които те осигуряват, протеини в случай на месо и риба или фибри в случай на зеленчуци“.

Домашно и от плик

Според ADDINMA, „домашната супа ще съдържа повечето хранителни вещества, докато този на плика, когато се подложи на процес на дехидратация, ще загуби по-голямата част от тях". С други думи, у дома бульонът преминава от тенджерата към чинията, а супата с плик преминава от тенджерата към процеса на дехидратация, след това преминава към процедурата по рехидратация, която само ще ни осигури вода без никакви други хранителни вещества освен малко, което съдържа самия плик и накрая към чинията.

Внимавайте със солта

Солта е често срещан компонент в храненията и употребата й трябва да бъде разумна, без да надвишава пет грама на ден. Средната консумация обаче е много по-близка до 10 грама, отколкото до пет. При домашните супи използването на сол логично зависи от това кой я приготвя и готви, но в плика тя вече е включена и обикновено е доста.

Диетолозите ADDINMA съветват проверете нивата на натрий в пакет супи преди консумация, за да се избегнат рискове, особено при тези, които имат хипертония.

Пюрета и кремове

Хранителни свойства

Пюретата, "приготвени предимно със зеленчуци, зеленчуци и млечни продукти имат голямо количество минерали и витамини, както и фибри, което е особено интересно на хранително ниво ”, казва екипът на ADDINMA.

Ако включим месо или риба, ще добавим протеиновата част, което ще направим пюрирайте ястие, много богато на хранителни вещества и пълноценно за всички хора, но особено за тези, които поради здравословни проблеми не могат да дъвчат или имат трудности с преглъщането на твърда храна.

Изгубени ли са минерали и витамини по време на готвене?

Според него подготовка лечение ще загуби повече или по-малко минерали и витамини. Необходимо е да се вземе предвид предишният процес на храната, тъй като дните преминават от прибиране на реколтата до консумация, което пряко влияе върху крайната хранителна стойност на храната.

Както приготвянето на пара, така и на скара са техники, които изискват по-кратко време на излагане на топлина и „хранителните вещества ще бъдат по-добре запазени, когато готвим храна, като ги потапяме във вода, тъй като в този последен процес има хранителни вещества, които преминават във водата докато при другите два процеса това не се случва ”, казва екипът на ADDINMA.