Изглежда ясно за всички, че забраните за храна днес са свързани с религиите. В рамките на еврейския и мюсюлманския монотеизъм Тората и Шарката определят тези забрани. Но има и други религии, които не са особено монотеистични, като индуизма или още повече Парси, които се противопоставят на консумацията на животинско месо въз основа на вярванията в преселването на съществата след смъртта им, което им придава формата според техните заслуги. награждаван в предишния си живот. Тогава би имало един вид „индиректна антропофагия“, ако може да се каже така, което изисква изключително вегетарианска диета. Тогава става въпрос за културни аспекти, които обуславят подобно поведение към хранене, преди да са от религиозно естество, тъй като те са практики, упражнявани в общност и знакът за принадлежност към определена група, която се намира извън другите и която се отличава от тях . Накратко, те по същество са маркери на идентичността.
Тук ще се задоволим с уточняване за какво се отнасят тези хранителни забрани в трите монотеизма: юдаизъм, християнство и ислям.
В юдаизма терминът кошер обозначава ритуално получената храна като консуматив и правилата, които след това ще бъдат наложени, се прилагат само за храни от животински произход, а не за плодове или зеленчуци. По отношение на четириногите животни глава 14 от Второзаконие уточнява кои животни могат да се ядат: „следователно те могат да ядат всяко преживно животно, което има разцепени копита, разделени на две части ...“. Затова бикове, агнета, ярета, елени, газели, елени лопатари, диви кози и всякакви антилопи са разрешени. Разбира се, свинското месо е изключено, което има разделен корпус, но не румея. В Тората няма критерий срещу птиците, който по-скоро изброява само тези, които са забранени и именно равините са съставили списък от 24 птици, считани за забранени, както и техните яйца.
За водни животни са разрешени само онези с поне една перка и една лесно отстранима скала, която забранява консумацията на омар, раци, стриди, миди и др. За насекомите, глава 11 от Левит позволява да се ядат четири вида насекоми, които е трудно да се идентифицират, но във всеки случай консумацията на влечуги, червеи и други членестоноги е забранена. Всеки продукт от забраненото животно сам по себе си е забранен, с изключение на меда, което Талмудската Тора допуска със специално доказателство. Юдаизмът също така взема предвид как е било жертвано животното, тъй като консумацията на кръв, замислена като седалище на живота, собствена на всяко живо същество, е официално забранена. Освен това само някои части от животното са консумативни: по този начин седалищният нерв е забранен за консумация, също така и мазнината, прилепнала към стомаха и червата, която е била предназначена да бъде изгорена на олтарите за жертвените жертви на Храма, без Това обаче не се отнася до рибите или птиците.
И накрая, в глави 23 от Изход и 14 от Второзаконие се уточнява, че „Не трябва да готвите хлапето в майчиното му мляко“, като по този начин се забранява смесването в рамките на едно и също хранене на млечни храни и меса, които се държат напълно разделени в хладилниците на религиозните евреи. Не може да се отрече, че библейският текст изобщо не обяснява причината за подобни правила; Те зависят само от божествената воля и следователно са необясними за равините.
Християнството не приема тези забрани, които не престават да създават сериозни проблеми в раннохристиянската история, особено когато евреите, приели християнството, спазват своите ритуали, като по този начин им пречат да се приближат до новопокръстените от езичеството, наречен Гойъм, начин да се отнасят към тези по отношение на които е било необходимо да се отдалечат, за да не бъдат замърсени от примесите им. Ако първите християнски общности са имали официална забрана за консумация на месо, посветено на идоли, християнството не приема ритуалните забрани на юдаизма, така свързани с месото, което априори се консумира без изключение на каквото и да е, като кръв, тъй като практиката на ритуалното клане е изоставено, несъмнено под гръцкото и римското влияние, които не са го знаели. Със създаването на монашеските ордени обаче беше забранена консумацията на някои продукти, по-специално тази на месо, но не и на птици или производни от тях, заменени със сирена и други млечни продукти.
Въпреки това, правилната цел на монашеските ордени е била по-скоро практикуване на строгост при гладуване и избягване на всякакво превишаване на трапезата, следователно здравословна мярка, без излишък според правилото на Свети Бенедикт, с по-строга забрана на месото в цистерцианците на Сан Бруно. Същите християнски хора бяха призовани да се въздържат само от консумация на месо един ден в седмицата и през определени периоди, наречени пост и - също - сексуално въздържание, което беше изоставено след Втория Ватикански събор (1962). Протестантските общности никога не са били считани за обвързани от разпоредбите на каноничното право, като чисто човешко право, въпреки че са били принудени да го правят по времето на Стария режим.
С исляма, както се практикува днес, няма да сме много далеч от хранителните забрани на юдаизма, които много често вдъхновяват тези на исляма, въпреки мнението на мюсюлманските богослови. Коранът поставя голям акцент върху това, което се противопоставя на това, което е законно (халал), кое е незаконно (харам) и вярващите трябва да ядат само това, което е законно и това, което е "добро" (Tayyib). Забраните, присъщи на евреите, се считат за божествено наказание или като собствени за самите евреи. Във всеки случай Коранът настоява по-малко за забрана, отколкото за разрешение, вероятно с цел да се освободи от незаконни забрани и по силата на факта, че храната, която Бог предлага на човека, е априори добра. Списъкът със забранени храни се намира в група стихове, а до него се установява, че Коранът отменя и няколко забрани, практикувани от арабите преди исляма.
Това всъщност е Сунната или Традицията, прикрепена към Пророка, която е умножила забраните за храна, защото добавя към забранените видове, малко на брой, по-специално прасето, няколко други вида, като животни, снабдени с бивни ( включително дива свиня), всички птици, които имат нокти, кучето (което се счита за нечисто), еднокопитното (което е противоречиво, особено конят) и животни, които живеят във вода, но не са риби. И накрая, трябва да добавим абсолютната забрана за употребата на алкохолни напитки.
Това в действителност е Сунната или Традицията, приложена към Пророка, която е умножила забраните за храна, защото добавя към забранените видове, малко на брой, по-специално прасето, няколко други вида, като животни с бивни (включително дива свиня), всички птици, които имат нокти, кучето (което се счита за нечисто), еднокопитното (което е противоречиво, особено конят) и животни, които живеят във вода, но не са риби. И накрая, трябва да добавим абсолютната забрана за употребата на алкохолни напитки.
По този начин можем да проверим, че ако Коранът е бил доста либерален по отношение на забраните за храна, тъй като е накратко много малко, това са юристите или fuqahâ, които са надхвърлили тази разрешителност и са умножили забраните. В известен смисъл е възможно да се каже, че религията вече не се чете, както в юдаизма, а чрез законодателство, точно както хората са го изразили и кодифицирали. Точно както Библията не посочва, Коранът никога не уточнява мотивацията на забраните, ако не и да заяви, че тези, които са били предписани от евреите, са били, за да накажат своите грехове. Всъщност законите за храната на Корана се опитват да покажат, че те са съставени от представи и вярвания, които са склонни към пасторален начин на живот.
- Магистри по хранителни науки в Азия 2021
- Политики в областта на храните и храненето в националните здравни системи
- В кои хранителни компании има повече здравословни продукти Здравни новини в
- Диетични насоки Сукха Аюрведа център
- Тестовете за хранителна чувствителност или непоносимост, извършвани в лаборатории, НЕ СА ПОЛЕЗНИ