От Sandee LaMotte и Breeanna Hare, CNN

ръководство

30 ноември 2019 - 02:48 ET (07:48 GMT)

(CNN) - Подобно на имейла ви, пълен с оферти за Черния петък, единственото нещо, на което можете да разчитате в деня след Деня на благодарността, е хладилник, пълен с остатъци от храна.

За мнозина това е лесно най-добрата част от всички партита, но в един момент дори най-отдадените фенове на остатъците ще се чудят дали това ястие все още е в добро състояние.

Някои отговори зависят от традициите на вашето семейство: Ако вашите роднини обичат да оставят празника на Деня на благодарността на масата, така че всеки да може да яде, докато гледа футбол, вие вече имате проблеми. Бактериите растат бързо.

Всички храни трябва да се опаковат или да се поставят в херметически затворени контейнери и да се съхраняват в хладилника в рамките на два часа след сервиране, за да останат свежи и без бактерии, казва Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Правете сандвичи от хладилника, а не от масата: това е съветът.

След това разгледайте това ръководство, за да разберете колко дълго можете да съхранявате обикновените остатъци от Деня на благодарността в хладилника и кога да ги изхвърлите.

Запазено е от: 3 до 4 дни

Готвената пуйка, пилешко и патица ще издържат три до четири дни в хладилника според Foodsafety.gov, мястото, където да отидете за информация за безопасността на храните от различни правителствени здравни агенции.

Да: Замразявайте остатъците във фолио или херметически затворени контейнери възможно най-скоро; колкото по-свежа е пуйката, толкова по-добре. Те трябва да са подходящи за консумация между 2 и 6 месеца.

Недей: Съхранявайте остатъците от домашни птици с пълнежа все още вътре, тъй като пълнежът ще отнеме твърде много време, за да се охлади и бактериите могат да растат. Вместо това извадете пълнежа и го съхранявайте в отделен съд, преди да охладите или замразите пуешкото месо.

Хамон

Запазена е от: 3 до 4 дни

Тези популярни шунки с нарязани спирали или всяка увита варена шунка ще издържат 3-4 дни в хладилника. Готвените шунки може да са в добро състояние за малко по-дълго, до една седмица.

Да: Увийте плътно в найлоново фолио или алуминиево фолио, преди да охладите. Ако предпочитате да замразите, ще е добре за месец-два.

Недей: опитайте се да спасите остатъците от шунка, която има лигава текстура, това е издайнически знак, че е станало зле.

Пюре и сладки картофи

Запазена е от: 3 до 4 дни

Вероятно сте ги приготвили със сметана и масло, така че трябва да приберете картофите в хладилника до два часа след приготвянето. Ако се съхраняват в херметически затворен съд, те ще издържат 3-4 дни в хладилника (това се отнася за всякакъв вид готвени картофени ястия, като картофена салата или картофена скара).

Да: помислете за замразяване на вашето картофено пюре или гратени в херметически затворени контейнери или найлонови торбички във фризера в рамките на три дни; трябва да продължи до месец.

Недей: замразяване на остатъци от сурови картофи, които не са стигнали до масата, без да ги бланширате първо; в противен случай те ще бъдат воднисти, когато се подмладят.

Пълнеж/дресинг и сос

Запазена е от: 3 до 4 дни

Важи за всичко: всеки бульон, приготвен с месо, ще издържи 3-4 дни в хладилника и до 2 месеца във фризера. Същото важи и за онзи вкусен дресинг, ако има нещо останало.

Да: Съхранявайте всичко в рамките на два часа от подготовката в херметически затворен контейнер. Ако замръзне, ще се запази около месец.

Недей: забравете плънката и я оставете в пуйката. Това е място за размножаване на бактерии.

Сос от червени боровинки

Запазена е от: 10-14 дни

Можете да продължите да добавяте този вкусен домашен или закупен от магазина сос от червена боровинка към вашите сандвичи до две седмици, ако се съхранява в хладилник в херметически затворен съд.

Да: Охладете домашния сос от червени боровинки в рамките на два часа от готвенето. Ако искате да спечелите повече и да замразите, това ще продължи до два месеца.

Недей: яжте, ако има неприятна миризма, вкус или външен вид (особено плесен).

Яхния от боб, мак и сирене и царевичен пудинг

Запазена е от: 3 до 5 дни

Яхниите от боб и царевица и готвените макарони обикновено издържат 3 до 5 дни, когато се съхраняват правилно в хладилника. Същото важи и за печени зеленчуци, зеле и други любими вечери на Деня на благодарността.

Да: не забравяйте да приберете всички ястия, които съдържат майонеза в рамките на два часа след приготвянето или сервирането им.

Недей: замразете всяка салата от макарони (или салати с яйца, пилешко, шунка или риба тон), казва USDA. Те просто не вкусват добре след.

Хляб, кифлички и кроасани

Запазена е от: около седмица

Да: оставете остатъци от ролки и други опаковани в пластмаса хлябове за Деня на благодарността в килера; Те трябва да се оправят една седмица. За да издържат по-дълго, увийте ги в алуминиево фолио и ги оставете във фризерна торба до 3 месеца.

Недей: приберете хлябовете в хладилника, за да им помогнете да издържат по-дълго, те просто ще изсъхнат.

Тарта от тиква, ядки и плодове

Запазена е от: 3 до 4 дни

Тарта с тиквени ядки или всяка друга торта с пълнеж на базата на яйца, като шоколад, ще се съхранява 3-4 дни, ако се съхранява в хладилник в рамките на два часа след приготвянето или когато се сервира.

Правилото важи и за закупените в магазина торти: след като ги нарежете, те трябва да се охладят.

Да: Помислете за замразяване на пайове с тиква, ядки и плодове. Ако са здраво в фолио или пластмаса, те ще държат почти 3 месеца. Размразявайте преди нагряване, за да ядете.

Недей: замразява сладкиши като крем.

Торти и кексчета

Запазена е от: до седмица в хладилника

Тортите и бисквитите могат да се оставят при стайна температура на масата до 2 дни; ще искате да ги покриете свободно с найлоново фолио, за да ги поддържате влажни. Ако се поставят в хладилника, те ще запазят свежестта си до една седмица.

Да: Уверете се, че замразените филийки са в херметически затворени контейнери; ще продължи 2 до 3 месеца.

Недей: Дръжте тортите с глазури или пълнежи на млечна основа на масата след десерта. Те трябва незабавно да отидат до хладилника.

Жаклин Хауърд от CNN допринесе за тази история.