С тази рецепта можете да приготвите сочна яхния от черен дроб, която този път представяме по оригинален начин, под формата на шишчета.
Хранителна информация
Слагаме маслото в глинен съд. Когато е горещо, добавете нарязания лук и чесън, заедно с клончето розмарин. Задушете, докато лукът стане прозрачен и след това добавете чушката, нарязана на квадратчета, и черния дроб, също нарязан на квадратчета, за да можете да направите шишчетата.
Задушете за няколко минути и добавете обеления домат, без семена и много смлян. Подправете със сол и черен пипер и варете 30 минути.
Когато яхнията е готова, забиваме парченцата черен дроб върху шишчетата, осеяни с парченца пипер. Сервираме с вашия сос.
За да бъде яхнията по-вкусна, можем да добавим половин чаша бяло вино.
Агнешкият черен дроб е чудесен източник на витамини и минерали, главно витамин А и желязо, съответно. Той обаче е богат и на холестерол, така че хората с хиперхолестеролемия трябва да вземат предвид тази информация.