за порции 4

  • 240 г пилешки дробчета
  • 6 супени лъжици сос Якитори
  • или 4 супени лъжици сладък соев сос Kikkoman

o Сос за пилешки шишчета:

шишче

  • 1 супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици червено вино
  • 2 ½ супени лъжици сок от естествено ферментирал Kikkoman
  • ½ супена лъжица растително масло
  • ½ чаена лъжичка Саншо (или бял пипер)

Осъществяване

Време за подготовка: 15 минути.

  1. Отстранете вените и съсиреците от пилешкия черен дроб, измийте го, подсушете, нарежете на парчета от около 15 g. и нанижете на шишчетата.
  2. Загрейте растително масло в тиган и варете пилешките шишчета на умерен огън за около. 3 минути с капак. Обърнете шишчетата и гответе прибл. още една минута. Поставете шишчетата върху чиния и ги запазете, като същевременно запазите топлината.
  3. Отцедете останалото масло от тигана. Добавете и загрейте сос Якитори (или соев сос Киккоман). Върнете шишчетата и разбъркайте, докато се покрият напълно със сос.
  4. Подредете шишчетата в чиния, поръсете със Саншо (или бял пипер) и сервирайте.

Приготвяне без сос Якитори Киккоман (или сладък соев сос):

  1. Приготвянето на шишчетата е идентично до варенето. Отцедете останалото масло от тигана. Добавете мед и червено вино и гответе, докато медът се разтвори. Добавете соевия сос и оставете да заври, докато лесно се сгъсти.
  2. Върнете шишчетата и разбъркайте, докато се покрият напълно със сос.
  3. Подредете шишчетата в чиния, поръсете със Саншо (или бял пипер) и сервирайте.