От време на време не се чувствам като рибно ястие, но знам, че в менюто ми има нещо от морето, затова използвам тази рецепта задушени калмари които се приготвят по много прост начин и в стила на цял живот. Освен това е относително евтина съставка в сравнение с цената, на която сега е рибата, така че още по-добре.
Ако имате късмета да можете да го приготвите с отлични пресни калмари Е, вие имате голям късмет, но като цяло това, което ще открием, са размразените, които също ни служат перфектно за направата на това ястие, в което може би най-досадното от всичките му стъпки е почистването им.
Съставки
Как се прави задушени калмари
Ще започнем, като почистим вътрешността на калмарите и ги нарежем на парчета, като също се възползваме от пипалата. Накълцайте често лука, зеления пипер и чесъна. В гювеч с дебело дъно добавяме олиото да се загрее, след като е горещо добавяме зеленчуците и задушете до златисто кафяво за няколко минути. Добавете калмарите и ги запържете още малко, докато ги видим „извити” и ги осолим.
Добавете червения пипер, разбъркайте и след това добавете домашния пържен доматен сос, дафиновия лист и налейте бялото вино, оставяйки го да се готви за около три минути, така че алкохолът да се изпари. По-късно добавяме водата или рибния бульон, ако го имаме. Гответе половин час, коригирайте със сол и сервирайте горещо.
С какво да придружава задушените калмари
The задушени калмари те са страхотно ежедневно ястие. Обикновено ги придружавам с бял ориз, но ако обичате пържени картофи и можете да си ги позволите, те също са вкусни с тях. Това е и ястие, което замръзва много добре, така че можете да приготвите повече количество и да направите храната за друг ден.