Тази вкусна яхния от калмари и картофи е една от основните класики в испанските домове, барове и ресторанти. Вкусна и проста рецепта, която би могла да се направи без проблеми с онези четири неща, които винаги имаме в килера.
Съставки
100% натурално с екстра върджин зехтин
100% натурален, домашен вкус
Как да си направим калмари, задушени с картофи
Задушете чесъна, лука и чушката в зехтин за около 12 до 14 минути. Добавете доматения сос и варете около 5 минути. След това добавете нарязаните калмари и задушете за още 3 или 4 минути.
Добавете бялото вино и оставете алкохола да се изпари.
Добавете обелените и натрошени картофи на неправилни парчета, добавете и 100% натуралния рибен бульон и гответе на тих огън за около 25 минути или докато картофите омекнат
Риба и морски дарове
Хранене и обяд
Съвети за готвене Калмари, задушени с картофи
Както винаги, препоръчваме да помолите производителя на риба да почисти рибата и калмарите, но за тези, които предпочитат да извършват целия процес отгоре надолу, ето основните понятия: премахваме кожата и ендоскелета (този вид прозрачна обвивка, която носете вътре). След това ще го обърнем като чорап и ще измием калмарите под крана. Накрая ще премахнем твърдата лента, която е залепнала за перките, като дърпаме с ръце. Чисти и измити калмари. Сега трябва само да го нарежем на дебели филийки и да го запазим.
Още рецепти като тази
картофи с калмари и скариди
Задушен заек с картофи
Планирайте менютата си с тази селекция от бързи рецепти
Оризирайте банда с калмари и скариди
Пълнени морски дарове калмари
Калмари а ла маринера
Ориз с калмари в мастилото
Рецепти за всеки ден от седмицата
Тази рецепта за калмари, задушени с картофи, е преди всичко много проста опция, която блести със своята сочност. Толкова просто, че освен калмари се изискват само лук, картофи, черен пипер и чесън, фиксирани съставки във всяка достойна килера. Това е класическа яхния, която вика за добър хляб да се потопи в този вкусен сос с вкуса на морето и зеленчуците.
По-широко разпространена версия на яхния от калмари би била без картофи. В този случай можем да придружим ястието с обикновен бял ориз, който, окъпан в соса, може да бъде причина за непосредствено щастие. Във всеки случай, версията, която ви предлагаме, е една от най-добрите домашни яхнии, която е най-добра с картофи заедно с мармитако или картофи а ла Риохана. Накратко, това е едно от онези свети ястия за ръце, които се ползват с лъжица и са напълно валидни през всеки ден от годината, независимо дали е студено или не (поради причина, че винаги е сезон на калмарите!).
Друго нещо, което обичаме от тази рецепта, е, че тя е основна част от много ресторанти или тапас барове. Всъщност е съвсем нормално да го видите в витрината на бара ... така че ако успее, ще бъде с причина! И се разбира, че колкото по-добро е качеството на съставките, толкова повече почистваме чинията с хляба. Поради тази причина препоръчваме да закупите пресни калмари и по възможност местни. Що се отнася до картофите, сорт като Kennebec (или галисийски картоф) е скандален поради консистенцията си в устата, макар и кремообразен при варене.
Как се почиства калмарите
За да почистим добре калмарите, можем да изпълним следните стъпки: За да премахнете устата на калмарите, знайте.
Пълнени калмари
За да предотвратите отварянето на пълнените калмари, обърнете ги, преди да ги напълните. Ще видите какво.
МЕКИ РИМСКИ КАЛЯД
ЦЯЛО НОЩ В МРЕЖА С МЛЯКО И СКРЕШЕН ЧЕСЪН
За да не пръскат калмарите
Така че, когато правите калмари а ла романа, те не се пръскат, просто трябва да ги оставите в брашно за около 10 минути.
ПЪЛНЕН КАЛЯМ
Когато искаме да приготвим пълнени калмари, когато ги почистваме, обърнете ги и ги напълнете така, от r.
Безупречни пълнени калмари
За да не излезе битката, трябва да обърнете калмарите
Въпроси за готвене
Как да получите по-нежни калмари
Процесът е прост, но бъдете подготвени, защото отнема време. Първо трябва да ги сложите в реци.
Може ли калмарите да бъдат замразени в пълнените им мастила?
Винаги ще бъде по-добре да използвате пресни калмари, въпреки че можете да използвате замразени.
Как мога да направя тестото от калмари а ла романа?
За да направите тестото на калмарите а ла романа, просто трябва да преминете през яйце и след това.
Как се прави тестото за скариди от калмари и габардин?
Тестото за приготвяне на калмари и скариди а ла габардин се прави с разбито яйце, сол, мая и брашно.
Как да накараме калмарите да не пръскат при пържене?
Много практичен трик е да потопите калмарите в суров нефт, след като са готови за пържене. Ако все още да.
Как се прави калмари а ла галега?
Галисийските калмари са много типична рецепта за галисийска храна и освен това са по-прости.