Предимствата му са много, така че трябва да свикнем да ги включваме в менютата си. Имайте предвид това те не могат да се консумират сурови Въпреки че това не е проблем, защото има богати и традиционни рецепти като патладжан пармиджана или гръцка мусака.

задушени

Тази рецепта за задушени патладжани е леко овкусена с канела и боздуган, които могат да бъдат заменени с индийско орехче. Тези подправки му придават много топъл и успокояващ вкус, идеален за този дъждовен и студен сезон.

Задушени патладжани

Задушени патладжани е рецепта, овкусена с канела и боздуган, която ще ни утеши в студените и дъждовни дни.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Калории: 150
  • Порции: 2
  • Време за подготовка: 3M
  • Време за готвене: 27M
  • Общо време: 30M

Съставки

  • 100 г лук
  • 20g масло
  • 1 среден патладжан
  • 30 г доматен сос (или пържен домат)
  • 120 г зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка (от кафе) канела
  • 1 щипка боздуган (или индийско орехче)
  • Карамелизиран сусам (по избор)
  • Магданоз (по избор)
  • Сол и бял пипер

Подготовка

Измийте добре патладжана, отстранете краищата му и го нарежете на 2 см кубчета. Поръсете отгоре сол и я оставете да си почине в канализацията или в кошницата.

Междувременно обелете лука и го нарежете на парчета. Накълцайте го по време 3 секунди при скорост 5. Спуснете парчетата върху острието и добавете маслото. Бракониерство по време 12 минути, 100 °, скорост 1.

Преди да изтече времето, измийте патладжана и го подсушете с кухненска хартия. Поставете пеперудата върху остриетата и добавете парчетата патладжан, доматения сос и зеленчуковия бульон. Овкусете го с канела, боздуган и бял пипер. Програма 15 минути, 100º, скорост 1, ляв завой.

В края на времето разделете патладжана на две купички, поръсете карамелизирания сусам и магданоза. Сервирайте веднага.

Ако приготвяте тази рецепта за ядене навън, на работа или в училище, изчакайте малко да се охлади, преди да я поставите в tupperware.