Обичате ли задушени зеленчуци? Какви ползи имат те? Знаете ли как да приготвяте зеленчуци на пара? Ние ви казваме всичко.
В тази публикация ще анализираме всички предимства на приемането задушени зеленчуци. Ще обясним защо е добре да ги приемаме по този начин. Ще разглобим някой друг мит за тях. Истината е, че това е добър начин запазват всичките му свойства и хранителни вещества. Ние също ще ви кажем някои начини за приготвяне на зеленчуци на пара. Така че, ако се интересувате от всички тези теми, трябва да продължите да четете тези редове. Разказваме ви всичко за зеленчуците на пара.
Парените зеленчуци са навик, който всеки трябва да започне да придобива сега. Яденето на зеленчуци по този начин е много полезно, защото те запазват всичките си хранителни свойства и по този начин можете да се възползвате от всички тях предимствата на прием на адекватни порции плодове и зеленчуци на ден.
Както добре знаете и ние повтаряме гадене в публикациите си, препоръчва Световната здравна организация приемайте пет порции на ден. В допълнение, зеленчуците на пара запазват своя вкус непокътнат, също така своята консистенция и естествения си цвят.
Балансираната диета далеч не се състои в това да правим онези чудодейни диети, които са толкова вредни за здравето ни, за да останем с правилното тегло или да го загубим. Ако не, това е да се поддържа „баланс“ между калориите, които приемаме, и физическата активност че ние се развиваме. Това беше обяснено много добре от нашия приятел и сътрудник, диетологът Синтия Сегура в тази публикация.
Парените зеленчуци запазват всички витамини
Когато спазваме диета и дори когато ядем каквато и да е вещ, много пъти не обръщаме внимание на това как се приготвят. Y. начинът, по който са, също влияе на нашата диета ако искаме да бъде балансиран. Има много видове храни, които съдържат голямо количество витамин С.
Този витамин е от съществено значение за предотвратяване, наред с други неща, за стареене и поддържа имунната система. Но когато тези храни са пържени, те губят много ползи защото са били преекспонирани на много високи температури. И дори понякога това, което откриваме, е, че те също губят вкуса си.
Следователно добро решение е да готвите храна на пара. Алтернатива е да се възползвате от многото хранителни вещества в зеленчуците и така те да не загубят вкуса си. Следователно зеленчуците на пара не са лоша идея. Очевидно говорим за зеленчуци на пара, но не по-малко вярно е това зеленчуците могат да се консумират и сурови. Не всички, разбира се, но много от тях го правят.
Ползите от зеленчуците на пара
Парените зеленчуци имат големи предимства. На първо място, защото топлината, която получават, е еднаква. Трептене между 90 и 100 градуса по Целзий. Според някои изследвания температурата, при която хранителните вещества и техните аромати започват да се губят, е около 110 градуса по Целзий. Когато храната се пържи или пече, разбира се температурата е много по-висока.
Трябва да нарушите мита, че яденето на зеленчуци, приготвени на пара, им липсва същият вкус като приготвените по друг начин. Не е вярно. Миризмата, структурата, цветът и най-вече вкусът не се променят поради причината, която посочихме в предишния параграф. И те не могат да се прилагат само за зеленчуци на пара, но и за всякакви храни. Вкусът не е по-лош, отколкото при другите системи за приготвяне на храна. Това е сигурно.
Освен това, в много видове зеленчуци, и например в риба, текстурата, която храната придобива дори е по-сладък. По време на пара също няма риск парчето да се счупи на по-малки парчета и, разбира се, всички витамини в храната се запазват.
Всички предимства на задушени зеленчуци
Задушените зеленчуци на пара и в крайна сметка храна на пара имат следните предимства:
- Парене холестеролът се регулира. Зехтинът в големи количества може дори да навреди
- Храносмилането е по-лесно. Вашата храносмилателна система се почиства много по-бързо.
- Като не унищожават витамините, хранителните вещества, със съответните им антиоксиданти, ви кара да имате съюзник за борба със стареенето преждевременно. Антиоксидантите са вещества, които хидратират всички кожни клетки и дори забавят стареенето, включително стареенето на кожата.
- Парените зеленчуци и можем да включим всички храни, приготвени на пара, са чудесни за тези хора, които следят теглото си или сте на диета за отслабване. Погълнатите калории са много малко.
Как да готвите зеленчуци на пара
Според блога In Good Hands има различни начини за приготвяне на зеленчуци на пара. И всички те са еднакво валидни. Просто трябва да изберете този, който ви е най-удобен.
1. Парени зеленчуци с кошници
Е за по-добра извънгабаритна кошница който има дупки по такъв начин, че пропуска водни пари. Тази кошница трябва да има същите размери като контейнера, който ще използвате. Налейте водата, без да докосвате кошницата. В кошницата трябва да сте сложили нарязаните зеленчуци. Важно е парчетата да са горе-долу еднакви, така че на всички да им е необходимо едно и също време да бъдат приготвени и да не намерите някои меки, а други твърди. Покрийте тенджерата, въпреки че не е необходимо капакът да покрива целия контейнер.
2. Зеленчуци на пара в микровълнова фурна
За тази опция ви е необходим само подходящ съд за микровълновата печка. След като сте нарязали зеленчуците, трябва да сложите малко вода. Покрийте контейнера с пластмасов капак и оставете малка празнина, за да може парата да излезе. След пет минути на практика сте го направили. Преди да премахнете, проверете дали зеленчуците са такива, каквито ви харесват по отношение на текстурата.
3. Задушени зеленчуци с тенджера или тиган
Имате нужда от саксия или тиган, която е достатъчно голяма, за да поставите всички зеленчуци в един слой. Както в предишния случай, добавете малко вода. Когато водата започне да кипи, добавете зеленчуците. Покрийте всичко, но също така и с предпазливостта, като оставите малък отвор за излизане на парата. В тази опция трябва да се уверите, че нивото на водата не пада твърде ниско.
По отношение на времето за готвене на задушени зеленчуци, можем да говорим за три минути, ако правим спанак или манголд, или до 30 минути, ако това, което ще готвим, е артишок.
Парените зеленчуци могат да се ядат като основно ястие, като се добави малко екстра върджин зехтин. Уверете се, че това е масло с най-високо качество защото това ще подобри вкуса на задушените зеленчуци. Можете да добавите сол на вкус. Зеленчуците, приготвени по този начин, също могат да служат като придружител на основни ястия като месо и риба.
В тази публикация обсъдихме всички предимства и ползи от зеленчуците на пара. Като разширение можем да го приложим към повечето храни. Като ги приемаме така, ние се възползваме по-добре от всичките им хранителни вещества. Също така ви казахме, че не е вярно, че те губят вкус. И текстурата е практически същата. Накрая ви казахме три начина да ги приготвите.
Привърженик ли сте да ядете зеленчуци на пара? Можете ли да ни кажете в коментарите защо?
Хареса ли ви това, което ви казахме? Смятате ли, че заслужава да бъде споделено със семейството и приятелите? Ако ви харесва, не се колебайте, споделете го.