Днес ви предлагам различна рецепта, с която ви уверявам, че ще смучете пръстите си. Това е рецептата за заек в сос моруна с картофи cajun. Рецепта за заек в мавритански сос, приготвен в тажин, в най-чистия арабски стил. Хранително, екзотично, вкусно и здравословно ястие.

заек

Аз Мавритански заек или заек в мавритански сос Това е много лесно ястие за приготвяне, но донякъде сложно. И то е, че мацерацията на заешкото месо с арабските подправки на Ras Al Hanut (тези, използвани за приготвяне на кебап и мавритански шишчета) му придава впечатляващ вкус и ви уверявам, че си струва да направите този процес.

Когато направих тази рецепта за заек в сос моруна с картофи cajun приятелите ми смесиха целия сос с хляба. Казаха ми, че е грандиозно. И въпреки че съм го направил с традиционен арабски тажин, можете да направите тази рецепта във всеки тиган или тенджера, подходящ за фурната.

За тази рецепта на заек в сос моруна купих си половин заек, нарязан в тава, в същия рафт на супермаркета или в месарница. Въпреки че има много други опции като закупуване на целия заек, филийки, слабини, черен дроб, филе, ребра или други по-оригинални и лесни за приготвяне парчета като шишчета, наденици или заешки бургери.

С тази Мавритански заек, За първи път готвя заек за блога. Вкъщи като дете винаги си спомням неделите от ориз със заек вкъщи. За баба ми беше вкусно. Спомням си също, че много обичах печени заешки „бутчета“. И сега обикновено не ядем толкова много заек, докато в действителност това е месо, което има много ползи за нашето здраве.

Има редица много прости начини за приготвяне на това месо, адаптирани към новите формати, които вече споменах.

Ползи от заешко месо

Заешкото месо е бяло, леко, здравословно и питателно месо, с ниско съдържание на мазнини, с много малко калории (осигурява само 131 Kcal/100 г.) И богато на протеини и витамини от група В. Ето защо е идеално както за спортисти, тъй като за всички нас, които искаме да се грижим за здравето си.

Междупрофесионалната организация в Куникула (Intercun) провежда кампанията «Рецептата на Европа»Което насърчава зачитането на хуманното отношение към животните, зачитането на околната среда както във фермата, така и в индустрията и максимална безопасност на храните при производството и търговията с европейско заешко месо. На техния уебсайт можете да намерите много рецепти със заешко месо от всички стилове (традиционни, за млади хора и др.)

Ето ви видеото и моята рецепта за заек в сос моруна стъпка по стъпка, във версия за печат, надявам се да смучете пръстите си толкова, колкото и ние! Освен това ви съветвам да го придружите с моята рецепта за картофи Cajun, които са като ръкавица.