Изследване защитава обичайното присъствие в диетата на този вид месо, особено при спортисти с висока производителност.
Редактор 04 май 2013 - 01: 00ч
Спортистите, които въвеждат заешко месо в диетата си, подобряват своя хранителен профил благодарение на приноса на витамин В12 и протеините, които тази храна съдържа, както показва проучване върху ефектите от консумацията на заешко месо върху състава на диетата, антропометричните параметри и възпалителният профил при високоефективни спортисти, воден от Центъра по ендокринология и хранене на Центъра по спортна медицина, Главна дирекция по спорт и здраве на Висшия спортен съвет, Nieves Palacios. Целта на това изследване, представено на VIII Международен конгрес по хранене, храна и диететика, е да се знае влиянието, което консумацията на заешко месо може да окаже върху популация от високоефективни спортисти върху хранителния профил на обичайната им диета, състава на тялото ви и определени кръвни параметри.
За да го осъществи, Паласиос и неговият екип анализираха 45 спортисти, принадлежащи към четири различни спортни дисциплини: хокей на поле, като отборен спорт, кану-каяк като интензивен аеробно-анаеробен спорт, голф като дългосрочен прецизен спорт и спортна гимнастика като спорт на уменията. От всички тях 25 спортисти са били част от групата, консумирала заешко месо, а останалите 20 са били част от контролната група.
По този начин, 25 спортисти консумират заешко месо като втори курс три пъти седмично в продължение на дванадесет седмици, докато контролната група консумира друга протеинова храна през същите дни. Средното ниво на обучение е еднакво в двете групи, в зависимост от практикуваната дисциплина (20 часа седмично).
В средата и в края на проучването беше установено, че приемът на този витамин е бил много по-висок в групата, консумирала заешко месо, както при мъжете, така и при жените, както и във всички разследвани спортни дисциплини. Ето защо и с оглед на тези резултати, експертите са се уверили, че включването на заешко месо в диетата на спортистите е добра алтернатива поради адекватния му хранителен профил и богатството му на витамин В12 и висококачествени протеини.