Сесар Родригес Гаравито, 16 септември 2016 г.
Сесар Родригес Гаравито (пенсиониран през 2019 г.)
Конспиративните теории са по-малко точни, отколкото си мислите. Социалните явления често са по-сложни от историите за подли стратегии и колективни измами, предложени от теоретиците на сюжетите. Доказването на конспирациите, които съществуват, е труден въпрос, който измерва силата на незабравими журналисти или разследващи.
Сесар Родригес Гаравито (пенсиониран през 2019 г.)
Конспиративните теории го разбират по-малко пъти, отколкото си мислите. Социалните явления често са по-сложни от историите за подли стратегии и колективни измами, предложени от теоретиците на сюжетите. Доказването на конспирациите, които съществуват, е труден въпрос, който измерва силата на незабравими журналисти или разследващи.
Ето защо разкритото тази седмица от Ню Йорк Таймс за интригата на захарния съюз в САЩ предизвика такова очарование, което започва да има отзвуци и паралели в Колумбия. Сюжетът? Захарната индустрия се е сговорила с трима преподаватели от Харвардския университет, за да заглуши все повече доказателства за вредата, причинена от захарта. Година? 1967. Резултатът? Диетичните препоръки, които правителствата и лекарите отправят в продължение на 40 години, фокусирани върху намаляването на мазнините и представянето на захарта като празни, но безвредни калории.
В замяна на 50 000 долара, платени днес от индустрията, професорите от Харвард се съгласиха да напишат псевдонаучен документ, в който се обвиняват мазнините и освободената захар. Един от тях би достигнал висока позиция в правителството на САЩ, откъдето би помогнал да напише хранителните насоки, които са станали здрав разум: Ако искате да избегнете инфаркт или да отслабнете, избягвайте месото и холестерола.
Това не е стратегия от миналото или само на американската индустрия и академичните среди. Същата Ню Йорк Таймс миналата година документира плащанията на Coca-Cola към ново поколение изследователи, за да се аргументира срещу научни доказателства, че увеличаването на наднорменото тегло, затлъстяването и диабета са проблеми с липсата на упражнения и не толкова с диетата. Упражнете се и се освежете с лъжички захар от кутия кока-кола, изглежда е посланието. Хранителната индустрия каза нещо подобно в Колумбия, за да критикува предложението на Министерството на здравеопазването за облагане на сладки напитки в предстоящата данъчна реформа. Нещо подобно на това, което тютюневата индустрия направи по това време, за да скрие доказателствата за връзката между цигарите и рака на белия дроб, както съм писал няколко пъти в тази колона.
Обратната страна на захарната конспирация, както я нарече "Гардиън", е заглушаването на учени и граждани, които поставят под съмнение посланието на индустрията. Ето защо неотдавнашното разпореждане на надзорния орган на промишлеността и търговията да цензурира и премахва рекламите на образователни телевизионни реклами, направени от организации на гражданското общество, за да запомни това, което казва независимата наука (че сладките напитки създават здравословни проблеми) и да насърчи консумацията на здравословни заместители като вода.
Дискусията за правото на всеки на здравословна диета и на надеждна информация за ефектите на захарта едва започва в Колумбия. Надяваме се, че властите и индустрията ще позволят открит и основан на доказателства дебат, като този, който гражданите успешно са поискали в други страни.