Карфиолът е бобово растение със същите свойства като броколите, антиоксидантни свойства, значителни количества вода, въглехидрати и протеини.Към този състав се добавя добър източник на естествени фибри и съдържащите се в него витамини са почти всички от комплекс В; той също има някои минерали, фолати и други, които правят карфиола пълноценна храна в нискокалорична диета с много хранителни свойства.
Витамин С, който също съдържа, е достатъчен за балансиране на имунната система и благоприятства образуването на фиксация на колаген и калций, затова препоръчваме тази страхотна лека и здравословна рецепта, а не мазнина, защото крокетите ще бъдат изпечени и дори можете да използвате електрическата фурна да запечете крокети: карфиолът е много вкусен, така че не се нуждаете от много добавки, което го прави много здравословен и смилаем, можете да го придружавате със зърнени храни като ориз или със зелени салати, за да увеличите броя на съдържащите се антиоксиданти.
Хранителна информация:
| Порция | Калории | Въглехидрати | Калий | Минерали | Влакна |
| 1/12 | 169Kcal | 180 гр | 760mgr | 10,5 грама | 16 mg |
Състав:
- 400 гр. Пресен и чист карфиол
- 1 глава лук
- 100 грама сирене моцарела
- 70 гр. Галета
- 2 супени лъжици кориандър
- 2 супени лъжици магданоз
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- 2 яйца
подготовка:
Пригответе карфиола, като премахнете листата и измиете с лимонова вода, нарежете лука заедно със стъблата на същия карфиол на колкото е възможно по-малки квадрати, поставете в микровълновата фурна и гответе 20 8 минути на висока мощност, при отстраняване добавете галета и разбъркайте.; След галета, надраскайте или натрошете сиренето моцарела или каквото предпочитате, препоръчваме моцарелата, защото е най-леката и осигурява голямо количество протеин.
Към тази смес добавете 2 цели яйца, магданоза, кориандъра и разбъркайте, докато се получи полухомогенно тесто. Ще придадем на няколко люспи формата на крокет и ще ги поставим в за предпочитане метален съд за печене и печем на 180 за 30 минути. сервираме с ориз или със зелени салати.