Всички знаем, че захар Това е противоречива храна, тъй като става въпрос за калории, които не допринасят повече от това и които в много случаи са етикетирани като тези, "отговорни за затлъстяването". Ясно е обаче, че като подсладим чаша с 2 чаени лъжички захар, няма да развием излишни мазнини в тялото.
Изглежда обаче, че ключът е в консумираното количество и в ефектите, които приемът му може да предизвика в организма, тъй като скорошно проучване, проведено върху гризачи, позволява да се посочи, че излишъкът от захар в диетата създава зависимост.
Американското изследване оценява плъхове, като проверява поведенията, типични за пристрастения към захар, тъй като дозата се увеличава с всяка консумация и преди периоди на въздържание, търсенето се засилва.
Очевидно, когато гризачите са погълнали сладка напитка, се е освободила област от мозъка, наречена nucleus acumbens допамин, което се смята, че предизвиква мотивация и по този начин многократно може да причини пристрастяване.
След месец пристрастените към захар плъхове имаха по-малко допаминови рецептори и повече опиоидни рецептори, така че регулирането между мотивацията и възнаграждението контролира желанието и удоволствието за нещо. Подобни промени бяха открити при плъхове, пристрастени към кокаин и хероин.
След това изследователите заключават, че излишната захар може да промени тези системи за възнаграждение в мозъка чрез хормонални промени и да предизвика пристрастяване със собствени признаци на отнемане, тъй като те стават зависими от високите нива на захар.
Това може да е обяснение за често чуваното: „Не мога да се откажа от захарта, тялото ми се нуждае от нея“ или „когато не ям захар, тялото ми не работи“.
Също така трябва да се има предвид, че много храни могат да осигурят значителни пропорции на захар и следователно, без да осъзнаваме, можем да надхвърлим консумираното количество
Както винаги казваме и това проучване го подкрепя, няма забранени храни, дори не захар, но за да не бъде вредна, трябва да се консумира умерено, тъй като е много по-трудно да се излезе от зависимост или зависимост да има навици, които ги пречат и същевременно да се грижи за здравето.
Необходимо е само нашата диета да управлява умереността и баланса, тъй като хармоничната диета е тази, която включва разнообразни хранителни вещества и храни в адекватни количества. По този начин нищо няма да бъде забранено, но тъй като няма излишъци, няма да компрометираме здравето на тялото си.