Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за преждевременна смъртност в развития свят, а хипертонията е най-важният рисков фактор. Контролът на хипертонията е основен фокус на инициативите за обществено здраве, а диетичните подходи в миналото са се фокусирали върху натрия. Въпреки че потенциалните ползи от стратегиите за намаляване на натрия са спорни, един факт, за който има малко спорове, е, че основните източници на натрий в храната са промишлено преработените храни.

Преработените храни също обикновено са с високо съдържание на добавена захар, чиято консумация може да бъде по-силна и пряко свързана с хипертония и кардиометаболитен риск. Данните от епидемиологични проучвания и експериментални опити върху животни и хора показват, че добавените захари, особено фруктоза, може да увеличи кръвното налягане и вариабилността на кръвното налягане, да увеличи сърдечната честота и нуждата от кислород в миокарда и да допринесе за възпаление, инсулинова резистентност и метаболитна дисфункция.

Следователно може да е време да разгледаме повече захарта и не толкова натрия, когато става въпрос за контрол на кръвното налягане и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като захарите не само могат да насърчат развитието на високо кръвно налягане, но и други патологии, както виждаме.

И така, отсега нататък трябва да имаме предвид, че когато става въпрос за хипертония, вината може да е по-скоро в приема на захар, отколкото на натрия, който обикновено консумираме. Това не означава, че не трябва да контролираме споменатия прием, който не е положителен за сърдечно-съдовото здраве и трябва да бъде ограничен до 2000 mg натрий на ден (5 g обикновена сол).

ИЗТОЧНИК: Отворено сърце 2014; 1: doi: 10.1136/openhrt-2014-000167

захарта

Фруктозата, присъстваща в повечето преработени храни, може да повиши кръвното налягане повече вирулентност, отколкото излишния натрий в храната.