Сравнително проучване на тези продукти, проведено от OCU, поставя въпроса, че те са по-здравословни от други видове закуски като пържени картофи

Всичко, което съдържа плодове или зеленчуци, е свързано с идеята за здравословно. Но не винаги е така. Всъщност потребителите обикновено го купуват, понякога на по-висока цена от други продукти, и се прибират вкъщи, мислейки, че допринасяте за здравословна диета. Това се случва според a проучване, проведено от OCU, с т.нар Здравословни "чипс" от цвекло, моркови, тиква или броколи, наред с други зеленчуци, някои представени в тънки филийки пържени зеленчуци и подправени със сол, а други като закуски на базата на екструдати, които са направени от тесто от брашно и нишесте, с много по-малко зеленчуци, отколкото си мислите. Те са взети да убият грешката, без да се притесняват или да се заредят със съвестта, вярвайки в това те са по-добри от пържените картофи от хранителна гледна точка. Наистина ли е така? Очевидно не.

наполовина

Според проучването на Организацията на потребителите и потребителите „Те имат толкова мазнини, колкото картофите, и повече захар от тях“. От една страна, страшните калории са подобни. Средно енергийният прием на 100 грама зеленчуков чипс е 506 килокалории, докато този на пържените картофи възлиза на 522 килокалории. Що се отнася до съдържание на мазнини, Зеленчуковите закуски имат средно 30%, докато тези на пържените картофи са 31,8%. Тази вариация от само 2% се дължи на факта, че и двете „закуски“ са пържени А маслото, в което е направено, определя мазнините. Но все още има още. Зеленчукови чипсове, с изключение на тези, направени с броколи, имат много захари, повече дори от пържените картофи, според анализа на OCU. Положителната част е, че зеленчуковият чипс има по-високо съдържание на фибри.

Като пример заслужава да се подчертаят някои данни, събрани от OCU. Пържените картофи имат енергийна стойност от около 522 Kcal/100 g, надминати от закуски на базата на броколи, които достигат 647 Kcal/100 g. и много близо до 503 Kcal/100 g. от морковените. Тези, които допринасят с най-малко калории, са чипс от тиква, 337 Kcal/100 g.

Още по-поразителните са захари които съдържат. Докато пържените картофи имат само 1%, зеленчуковите чипове надвишават 40%, с изключение на броколите, които имат 6%. По отношение на нивото на Сол, морковеният чипс се доближава до количеството, използвано във пържените картофи (съответно 1% и 1,5%) и чипса от броколи и цвекло, 0,6 и 0,2%, проценти, които контрастират с 0% от тиквата.

Вариантът: естествено здравословни закуски

Добрата новина е, че има опции на една ръка разстояние, които са много по-здравословни от тези пържени зеленчукови закуски, а също и по-евтини. Повечето от тези „закуски“ надвишават 20 евро за килограм, а има и такива, които струват повече от 40, 90 или дори 112 евро/кг. Няма причина да се отказвате от закуската, а да заложите на наистина здравословна.

По-добре парче плод и ако може да е сезонно. С малко въображение тази закуска се превръща в нещо много по-приятно. Например нарязана ябълка с обезмаслено кисело мляко и малко смляна канела. Можете също така да приготвите шишчета със за предпочитане сезонни плодове, да придружите парчето плод с парче сирене или да направите сочни смутита без добавена захар.

Има три рецепти за тази последна опция:

- 150 грама естествен ананас, чаша растително мляко (овесени ядки, ориз.) И към блендера.

- Смесете шест зрели ягоди, чаша обезмаслено мляко (можете да използвате и соя или овесени ядки) и супена лъжица овален овес.

- Растително мляко, любимите ви плодове, ядки и малко канела.

Също така е препоръчително плодовете да бъдат приготвени (обелени и нарязани) и съхранявани в кутии за обяд, готови за консумация.

Чипс от сушени плодове. Много по-препоръчителни са тези, приготвени у дома с ябълки, ягоди, банани или други плодове. За целта се обелват и нарязват на тънки филийки (ябълката и бананът могат да се поръсят с малко лимон, за да не потъмнеят) и в зависимост от конкретния вкус могат да се поръсят с малко сол или някаква подправка. След това те се оставят във фурната, предварително предварително загрята на 90-100ºC, за около 1 час.

'Домашни зеленчукови закуски. Най-добре работят тези, които имат текстура, подобна на картофите, защото трябва да издържат на много топлина, да изсъхнат и да останат свежи. Например тиква, морков, цвекло, сладък картоф, ряпа, колраби или репички. Те могат да останат върху кожата си, стига да са старателно измити; изрежете ги много тънко с резачка за мандолина или деликатеси; поставете филийките върху кухненска хартия и отгоре поръсете със сол и оставете да почиват 20 до 30 минути, за да пусне водата, измийте и изсушете много добре. Преди да ги поставите във фурната, те се поръсват с малко сол и се добавя малко зехтин. Що се отнася до времената за приготвяне, това зависи от зеленчука. Например, в случай на сладки картофи, около десет минути на страна във фурната при 200 ° C; моркови, между шест и осем минути от всяка страна, при 176 ºC; цвеклото, при 100 градуса ºC за 35 минути, обърнете ги и във фурната още 40 минути.

Ядки. Те са добър избор, въпреки че трябва да се вземат предвид видът и количеството. Ето няколко предложения, които осигуряват само по около 100 калории: 14 белени бадема, 10 печени лешника, 29 шамфъстъка, 13 ореха, 5 ядки макадамия или 77 кедрови ядки. Винаги е удобно да ядете ядки сурови, тъй като те запазват всичките си хранителни вещества и ползи за здравето.

Туршии и аншоа в оцет. Една от най-препоръчителните опции за лека закуска, която не се придържа твърде много към „коланите“, са кисели краставички. Неговият недостатък е високото съдържание на сол. В рамките на този тип също има разлики. Зелените маслини са по-малко калорични от черните маслини (111 Kcal/100 грама, в сравнение с 294). Калоричната стойност е доста ниска при лука (30 Kcal/100 грама) и дори повече при киселите краставички (12 Kcal/100 грама).

Аншоа или аншоа в оцет също са вечна закуска, която може да се използва като аперитив или закуска.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства