Заместването на витамин Е с антиоксидант в диетата на птици може да намали производствените разходи и да подобри качеството на продуктите от птици.

Витамин Е е мастноразтворим и действа като един от най-важните антиоксиданти чрез прекъсване на веригата на липидно окисление и чрез неутрализиране на свободните радикали в клетъчните мембрани. Хранителната роля на витамин Е е открита преди около 90 години. Типичните симптоми на дефицит на витамин Е при пилетата включват ексудативна диатеза, хранителна мускулна дистрофия, енцефаломалация, забавен растеж и лоши репродуктивни показатели.

витамин

През последните десетилетия се провеждат интензивни изследвания върху домашните птици, за да се оцени ролята на витамин Е в производството, репродукцията, имуномодулацията, устойчивостта на болести и подобряването на качеството на продуктите от птици. Ето най-съвременните изследвания на нов продукт, който позволява най-малко 80% от витамин Е да бъде заместен в диетите. Прилагането на този заместващ продукт в храните за птици позволява от икономическа гледна точка да се намалят производствените разходи, тъй като витамин Е е един от най-скъпите компоненти в дажбата за птици.

Резултатите, получени от това проучване, гарантират, че сред продуктивните ползи от прилагането на този нов заместващ продукт има по-голямо намаляване на загубата на капки и подобряване на качеството, цвета, външния вид и антиоксидантния капацитет на месото, получено от птиците, на които те се доставят.

Значението на витамин Е в диетата на птиците

Осигуряването на адекватни количества витамин Е в диетата на кокошките е от решаващо значение за оптимизиране на антиоксидантната система на новородените пилета и подобряване на способността им да издържат на стрес по време на инкубацията. Многобройни проучвания показват, че добавянето на витамин Е в диетата на кокошките увеличава съдържанието на този витамин в жълтъка на яйцата по начин, зависим от дозата и състоянието на витамин Е при новороденото пиле, както и намалява податливостта към липиди пероксидация в пилешки тъкани. Също така майчиното ниво на витамин Е в диетата е свързано с подобряването на хуморалния имунен статус на потомството.

Като основен антиоксидант на клетъчните мембрани, добавянето на витамин Е увеличава капацитета на имунната система чрез предотвратяване на пероксидацията на мастни киселини, контролиране на производството на свободни радикали и модулиране на метаболизма на арахидоновата киселина. Освен това дефицитът на витамин Е забавя развитието на лимфоидни органи при пилетата. Доказано е, че високите нива на витамин Е намаляват смъртността на пилетата поради предизвикателство от Е. coli и предизвикателство, причинено от кокцидиоза.

Високите нива на витамин Е в храната също могат да помогнат за подпомагане на производството на бройлери и слоеве в условия на топлинен стрес, фактор, който може да повлияе на развитието на специфичен имунен отговор при пилетата.

Окисляването на липидите е основната причина за влошаването на качеството на месото и яйцата. Липидите в жълтъка на яйцата и пилешкото месо показват по-висока степен на ненаситеност от червеното месо и следователно са много податливи на окислително влошаване. Витамин Е е най-активният природен антиоксидант, използван в храната за животни. Проучванията показват, че значително подобряване на окислителната стабилност на месото и яйцата може да се получи чрез добавяне на високи нива на витамин Е.

Витамин Е се превърна в един от най-скъпите в диетата за птици

Публикуваното от NRC изискване за витамин Е съдържа последния преглед на хранителните нужди на птиците. Стойностите се основават на резултатите от проучвания както чрез наблюдение на наличието и отсъствието на симптоми на дефицит, така и чрез измерване на производствените параметри, като скорост на производство на яйца, тегло на яйцата, наддаване на тегло или конверсия на фураж и т.н.

Понастоящем витамин Е се разглежда не само като хранително вещество за оптимизиране на производството, но и като хранителен препарат за предотвратяване на специфични заболявания или за модулиране на имунната система, също като естествен антиоксидант за увеличаване и защита на стойността на продуктите от птиче месо.

За да се изпълняват тези функции, търговски често се установяват 5-10 пъти изискванията за витамин Е, определени от NRC. Следователно витамин Е се превърна в най-скъпия витамин в диетата на птиците. Това допринася приблизително 24% от общите разходи за витаминния премикс и е четвъртата най-скъпа съставка в диетата с домашни птици.

Замяна на витамин Е с антиоксидант заместващ продукт

През последните години огромното увеличение на цената на витамин Е стимулира интереса към диетите, фокусирани върху антиоксидантния статус. Този заместител на антиоксидантите е изключителна комбинация от съставки, разработени за увеличаване на антиоксидантния статус на пилетата и намаляване на нуждата от витамин Е. Има доказателства, че хранителните добавки с този заместител на витамин Е повишават нивата на иРНК на гените за отговор на витамин Е в гръдния мускул на 6-седмични бройлери. Допълнителни изследвания с техники на „микрочипове“ показват, че хранителните роли, свързани с високото хранително ниво на витамин Е, могат да бъдат възпроизведени до голяма степен на транскрипционно ниво от този заместител на витамин.

Въз основа на тези констатации са проведени два експеримента във Coldstream Research Farm на Alltech-University of Kentucky Nutrition Research Alliance в САЩ, за да се изследват ефектите от заместването на витамин Е с този заместващ продукт в диетите на пилета. Угояване върху неговите характеристики, окислително стабилност, качество на месото и стабилност при съхранение на бройлери. Диетичните лечения включват диета за контролиране на царевично-соеви зърна и диети, допълнени с 0,50 или 100 IU витамин Е/kg или с 200 g заместващ продукт/тон диета.

Общият антиоксидантен капацитет на серума на пилетата, хранени с продукта, заместващ витамин Е, е същият като този на пилетата, хранени с допълнителни 50 или 100 IU/kg витамин Е и е значително по-висок от този на пилетата, хранени с заместителя на витамин Е. контролирайте диетата без включване на витамин Е (щракнете, за да видите фигура 1). Гърдното месо от пилета, хранени с антиоксидантния заместител, показва по-добра стабилност на цвета и по-малка загуба на капки в сравнение с месо от пилета, хранени с диети с или без добавка на витамин Е (щракнете, за да видите Фигура 2 и Фигура 3).

Завършеност

След откриването на витамин Е са направени огромни изследвания, за да се идентифицират неговите благоприятни ефекти върху производството на птици, репродукцията и здравето на птиците. По-високи нива на витамин Е от препоръчаните от NRC се използват рутинно при диетата на домашни птици, тъй като стойността му надхвърля хранителния аспект, което прави витамин Е най-скъпият витамин в диетата. Този заместващ продукт е разработен, за да увеличи максимално антиоксидантния статус на пилетата и да намали нуждата от витамин Е и следователно да намали разходите за фураж.

Профилите на генната експресия предлагат доказателства за намаляването на нуждите от витамин Е чрез доставяне на този заместващ продукт в диетата на бройлери в храната. Изследванията при пилета допълнително доказват, че хранителните добавки с този заместител на витамин Е отчитат еквивалентни или по-добри ефекти върху производителността, качеството на месото и общия антиоксидантен капацитет на пилетата в сравнение с добавките с витамин Е.