The лятото Най-добрият сезон в годината е да се насладите на домати, има изобилие от този плод, натоварен с витамини и аромат, а има и разнообразие. Със сигурност много от вас също се наслаждават на различни видове домати в зависимост от ястието, което ще приготвите, смесена салата, салата от капрезе, доматена кайма, лук и треска (да назовем няколко примера), гаспачо, сос или сос ...

домати

По различни причини в даден момент през лятото можем да открием, че имаме много домати и че няма да можем да ги консумираме, например, защото имаме градина с много продукция, защото имаме достъп до добро снабдяване с местно отглеждани домати или просто защото излизаме на почивка и ни остават един или два килограма домати, които не искаме да пуснем на вятъра.

В тези случаи най-често се прави доматена консерва, било то приготвяне на сос, попарване и обелване преди това ... но често има оправдание, че няма време за приготвянето им. Така че има и решение за това, знаете ли, че можете замразете цели домати, и без да се налага да им давате предишен бланшинг? Толкова е просто и удобно, както обясняваме по-долу.

За да замразите цели домати, първо трябва да ги измиете много добре и да ги подсушите с кърпа. Тогава става въпрос просто да ги поставите на тава, разстлана във фризера, и след като са замразени, те трябва да се поставят във фризерна торба, като се извлече възможно най-много въздух. Те също могат да бъдат опаковани във вакуум.

Има възможност да се премахне част от дръжката преди да се замразят, но не е строго необходимо, но е удобно лесно да се отдели кожата, когато те трябва да бъдат размразени. Когато доматите са замразени, както при много други храни, те се белят много лесно, когато размразяването кожата се отделя практически от пулпата сама по себе си.

Сега замразени домати Не е подходящо да се ядат по-късно в салата или в друг подобен кулинарен препарат, тъй като губят текстурата и известния си вкус. Когато доматите се размразят, те са идеални за готвене, за приготвяне на всякакви яхнии, супи, сосове и др. Ако имате много домати и искате да ги запазите, за да се наслаждават през останалата част от годината, без да се налага да прекарвате половин следобед в кухнята, опитайте да ги замразите, като по този начин можете да ги съхранявате около шест месеца.