За. Шеф Маурицио Маркони
The глупак Червеният или Lutjanus campechanus е топловодна риба, намираща се в Мексиканския залив и южното крайбрежие на Атлантическия океан. Тази риба може да осигури ползи за здравето, когато се яде като част от балансираната диета. Можете да готвите на скара глупак с билки, пригответе супа или панирайте с подправка Cajun или доматен и винен сос.
Тегло. Храните с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории могат да ви помогнат да отслабнете, да намалите риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и остеоартрит. Порция от 3 грама (85 грама) глупак Червеното има само 109 калории и осигурява 22 грама протеин, или 44% от дневната стойност, въз основа на диета с 2000 калории. Протеинът е хранително вещество за ситост, което се усвоява бавно, намалявайки глада. Храни с високо съдържание на протеини, като например глупак червено, поднесено със сос от черен боб, може да ви помогне да контролирате теглото си, защото те задоволяват глада ви много по-дълго от храненията без много протеини.
Състав:
- 220 гр. Филе от снайпер.
- 4 супени лъжици зехтин.
- ½ скилидка чесън.
- 50 гр. Лук в жулиен.
- ½ чаша рибно консоме.
- ¼ чаша бяло вино.
- 1 стрък накълцан магданоз.
- Сол и бял пипер на вкус.
подготовка:
- Мариновайте филето на хапването в Pyrex със зехтина и подправките.
- Подправете със сол и бял пипер, след това стръмно за около час.
- След това добавете конзомето и бялото вино, загрейте фурната предварително, докато достигне 350 °. След като температурата бъде достигната, поставете Pyrex във фурната, покрита с алуминиево фолио, за около 30 минути.
- Извадете хартията, която покрива контейнера, и оставете пържолата за още 15 минути.
- Проверете дали е сготвен и поставете нарязания магданоз върху вашето филе и той е готов за сервиране.