Новият план за хранене е най-яростният свят. И като такъв, той има малко от всичко; знаменитости, които го следват, като известния американски водещ Джими Кимел и резултати, подкрепени от науката. Това е така наречената диета 5 и 2, която се състои от поддържане на пет дни нормално хранене, последвано от два строго ограничаване на калориите. Известно е също като „периодично гладуване“.

революционната

Независимо от името, вашата цел е да избягвате храна в продължение на часове или дори дни. „Повечето хора слагат нещо в устата си, по същество на всеки час от деня“, казва Марк Матсън, невролог и изследовател в Националния институт за стареене.

"От еволюционна гледна точка обаче хората или животните не са генетично ориентирани да се хранят по този начин".

Ползите от тези случайни пространства без храна изглежда много. Например, проучване при затлъстели жени показа, че тези, които гладуват два дни в седмицата в продължение на шест месеца, са свалили почти 6 килограма. Позволено им беше около 600 калории, разпределени върху зеленчуци, плодове и малко обезмаслено мляко, в бързи дни.

В сравнение с жените, които са избрали по-традиционна диета, т.е. намаляване на калориите всеки ден от седмицата, тези, които са следвали бързото, са загубили повече тегло и по-висок процент телесни мазнини, според проучването.

За какво е това? Тялото превръща храната в гликоген, форма на енергия, която може да съхранява за по-късна употреба. Тялото съхранява гликоген в мастните клетки и в черния дроб. „Ако човек се храни през целия ден, запасите от гликоген в органа не се изчерпват“, казва експертът.

От друга страна, след 12 часа без хранене, черният дроб изчерпва гликогена, в който момент тялото започва да отстъпва на енергията на гликогена, съхраняван в мастните клетки.

Ползите от плана могат да надхвърлят значително повече от загубата на тегло, отбеляза Матсън. "Открихме, че мишки или плъхове, които гладуват през ден, имат мозъчни неврони, устойчиви на видовете увреждания, свързани с Паркинсон, Алцхаймер и дори инсулти.".

Друг привърженик на гладуването е д-р Валтер Лонго, професор по биологични науки в Университета на Южна Калифорния. Един от последните експерименти на Лонго включваше малка група хора, които гладуваха пет последователни дни веднъж месечно, в продължение на 90 дни. Сред участниците е отбелязано увеличаване на маркерите за регенерация на клетките, докато рисковите фактори за диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания и стареене спадат.

Други изследователи на гладно казват, че някои от тези полезни метаболитни промени могат да се увеличат, колкото по-дълго човек остава без храна.

„Знаем, че натрупването на клетъчни увреждания е причина за много заболявания“, каза д-р Луиджи Фонтана, професор по хранителни науки във Вашингтонския университет в Сейнт Луис и Университета в Бреша, Италия. Но когато настъпят дълги периоди без храна, произтичащите от това метаболитни промени изглежда стимулират „автофагия“ или естествено прочистване на увредените клетки в тялото. „Клетките започват да се хранят с нефункциониращи протеини, органели и митохондрии и този вид почистване на боклуците заедно с регенерацията може да бъде много полезен“, обясни той.

Специалистът отбеляза, че може да предвиди време, когато лекарите предписват две или три седмици на гладно на всеки няколко години, за да насърчат елиминирането и заместването на увредените клетки.

Така нареченото „ограничено време за хранене“ или ограничаването на приема на храна само до няколко часа всеки ден също има своите предимства. Матсън го практикува сам: изяжда всичките си дневни калории на прозорец от около шест часа, започвайки следобед.

И двамата с Лонго бързо изтъкват, че няма изследвания, които да показват кой тип бърз е „най-добрият“. Освен това те препоръчват да се консултирате с лекар, преди да опитате някакъв вид продължително ограничаване на храната. "Особено за хора с диабет или други метаболитни заболявания, гладуването може да предизвика хипогликемия или други опасни реакции", каза Лонго.

И заключи: „Разбира се, яденето по цял ден, всеки ден е много лоша идея“.

Свързани бележки