Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
Настоящите хранителни насоки поставят черен дроб в същата категория като червеното месо, затова препоръчват да не се консумира често, за да се избегнат сърдечно-съдови заболявания. Ако яденето на твърде много червено месо излага здравето ви на риск, прекомерна консумация на черен дроб може да ви изложи на риск от други усложнения.
Член
Според Испанската фондация за сърце, черен дроб и други органични меса като сърце и бъбреци са богати на протеини, желязо и витамини от група А и D. Те обаче трябва да се консумират много от време на време, тъй като са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, което може да предизвика сърдечно-съдови заболявания.
Порция от 100 грама черен дроб съдържа повече от шест пъти препоръчителния прием на витамин А и седем пъти повече от този на мед. Витамин А е мастноразтворим, така че може да стане токсичен. Което може да причини симптоми като проблеми със зрението, болки в костите, както и повишен риск от фрактури, гадене и повръщане.
От друга страна, излишъкът от мед също може да причини токсичност, която има последствия като оксидативен стрес и невродегенеративни промени, в допълнение към увеличаване на риска от болестта на Алцхаймер.
Също така, експертът по хранене Фернанда Алварадо посочва, че черен дроб това е една от малкото храни, която съдържа всички нужни ни хранителни вещества. Така че, въпреки че не се препоръчва да го консумирате често, добре е да го ядете поне веднъж месечно.