Първият път, когато чух, че калориите са остаряла концепция и че нискокалоричните диети не са ефективно или здравословно решение за отслабване, беше по време на магистър по здравен коучинг в Института за интегративно хранене в Ню Йорк.

храненето

Истината е, че бях зашеметен, доколкото знаех, това беше единственият начин да балансирам теглото. Но след тази основна конференция, която и до днес си спомням с възхищение, прекрасно разбрах логиката и последователността на тези думи, които отвориха нов хоризонт в съзнанието ми и в начина ми на разбиране на храната. И днес искам да споделя с вас малко от това.

Ами защото мисля, че е идеалното време. Лятото наближава и много от нас, особено жените, искат да си възвърнат линията и да премахнат странните излишни килограми, които сме натрупали през зимата.

Първо, нека ви кажа нещо, което считам за много важно: Не става въпрос за отслабване, за да изглеждате с палмово сърце, а за здравословно и балансирано хранене. Храната и здравето вървят ръка за ръка. Затова забравете за модата, предразсъдъците и това, което другите мислят, размери, стандарти, които ви ограничават и всичко, което ви кара да се чувствате зле. Най-важното е да бъдете здрави. Не всички от нас имат еднаква физическа конституция, всеки от нас е различен и затова е важно да се научим да приемаме, уважаваме и обичаме себе си. И от тази любов към себе си изградете здравословна диета, която като следствие най-вероятно ще балансира теглото ни. Но това никога не трябва да е целта, а по-скоро последица от пътя, който предприемаме към нашето благосъстояние.

НЯКОИ ФАКТИ ЗА НИСКИ КАЛОРИЙНИ ДИЕТИ

"Парадоксът на Америка" *, изследване, публикувано през 1997 г., гласи, че няма връзка между затлъстяването и хранителния прием на калории.

Ето колко силен е това проучване и много други, които се позиционират срещу този тип режим.

Причината, поради която нискокалоричните диети не са ефективни, е, че човешкото тяло знае как да се адаптира към всяка ситуация на оцеляване. Той разполага с интелигентни механизми за саморегулация и борбата срещу тази природа прави усилия напразно. С това имам предвид това когато намалим приема на калории, тялото променя метаболитните си пътища, за да увеличи своите енергийни характеристики. С други думи, намалява разхода на калории или енергия. Ето защо много хора наддават на тегло, когато напускат този тип диета, тъй като при възстановяване на рутината тенденцията на тялото ще бъде да съхранява излишните калории, като ги запазва за възможни бъдещи периоди на недостиг.

Професор Браунел проведе проучване * върху нискокалорични диети с лабораторни животни. Заключението на изследването беше, че този тип диета е опасна, тъй като в много случаи се генерира хранителен дефицит по отношение на микроелементи (минерали, витамини, мастни киселини ...) и повишена уязвимост към болести, тъй като имунната система отслабва.

Друга убедителна причина - и никога по-добре казано - защо нискокалоричните диети не са ефективни (или препоръчителни) е, защото те ограничават или премахват приема на мазнини.

МИТЪТ ЗА МАЗНИНИ

Въпреки че популярните мазнини имат отрицателен оттенък и се считат за вредни, истината е, че има решаващ момент по отношение на липидите: Всички мазнини НЕ СА СЪЩИТЕ.

Наситени мазнини в по-малка степен и TRANS FATS основно са тези, които наистина предполагат реална вреда за нашето здраве. Последните значително повишават нивата на холестерола и нещо повече, днес вече има множество проучвания, които ги свързват със сърдечно-съдови заболявания.

Ненаситените мазнини, които идват от зеленчуци като авокадо, са най-пълноценните и здравословни. Те не само НЕ угояват, но са отличен източник на енергия, диетични фибри, здравословни мастни киселини, минерали и аминокиселини, наред с други хранителни вещества. Също така растителните мазнини са с ниско съдържание на захари. И бъдете внимателни, защото това е важно: ТОЧНО ЗАХАРЪТ ВАС ВДЕБЛЯВА, А НЕ МАСТНИЦИТЕ!

АЛКАЛНА И МАЗНА ДИЕТА

Алкалната диета препоръчва консумацията на здравословни мазнини, от те са източник на чиста енергия, която генерира по-малко киселинни отпадъци след метаболизма. Освен това повечето растителни мазнини обикновено са подходящи за хора, които не могат да консумират захари, тъй като техният гликемичен индекс като цяло е доста нисък.

От друга страна и позовавайки се на ролята, която мазнините играят в организма, нека ви кажа нещо, което ще ви накара да разберете защо не трябва да елиминирате този макронутриент от вашата диета: Мазнините играят много важна роля. Превантивна функция, която се състои от съхраняване на токсините, за да ги изолира от кръвта, органите и тъканите.

Нека да обясня: Когато диетата се подкислява и начинът на живот е нездравословен, количеството токсини, които тялото генерира, се увеличава. Това не би трябвало да е проблем, ако е определен момент, но когато се храним лошо, живеем в заседнал начин на живот, под стрес и нещастни става нашата рутина, нещата се усложняват.

Ако генерираната токсичност е по-голяма от скоростта на пречистване, която нашите естествени филтриращи органи (белите дробове, бъбреците, черния дроб, червата и кожата) могат да следват, организмът прибягва до естествен защитен механизъм: генериране на мастни натрупвания, където да се съхранява токсичността. По този начин киселините се изолират от кръвния поток, докато не сме в състояние да ги елиминираме.

Ето защо е важно да не премахваме консумацията на мазнини от нашата диета, а напротив, МНОГО ЗДРАВО е да се консумират храни, богати на незаменими мастни киселини. Както можете да видите, те изпълняват много важни функции. Просто трябва да знаете кои мазнини да изберете и да ги консумирате по правилния начин (винаги много по-добри, сурови или с нискотемпературни методи за готвене).

Ако ви е било интересно, не забравяйте да го споделите с тези, които смятате, че може да е полезно!

Адриан Ф. Хайни "Различни тенденции в затлъстяването и моделите на прием на мазнини: Американският парадокс." Американският вестник по медицина 1997.