Диетолозите посочват, че има различни мазнини и че предоставянето на подробни данни би било скъпо

¿Посочете колко калории има в менюто, което ядем в ресторанта може да помогне за ограничаване на епидемията от затлъстяване? Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) вярва, че ще помогне и, макар и с три години закъснение, ще го направи задължителен в цялата страна от май. Мярката беше включена в много разпитвания Obamacare като формула за ограничаване на проблема. Всъщност те вече го правят в някои щати или във вериги като Starbucks.

експертите

Галисийските ендокрини и диетолозите смятат, че не би навредило да се прави и в Галисия. Особено защото, както отбелязва диетологът Мария Виня, по този начин „потребителят знае по всяко време количеството хранителни вещества, които поглъща“. В допълнение, въпреки че не е привърженик на преброяването на калории, диетологът и директор на Нутрисалуд, Майка Лопес, добавя, че знаейки колко от всяко меню съдържа «може да помогне за повишаване на осведомеността сред населението относно количеството от тях, че първият курс второ ястие и десерт ". В този смисъл той си спомня, че от години настоява за необходимостта да се промени «традицията на ежедневното меню като такова и да се премине към единичното ястие, защото е много трудно с вида на заседналата работа, която имаме, направете достатъчно калории през следобеда, за да изгорите всичко, което съдържа пълно меню ».

Освен това той добавя, че има някои диетични излишъци, които „не се компенсират с ходене тридесет минути или ходене на фитнес два пъти седмично. "Може да помогне на някои хора да преброят какво ядат и колко калории използват." Този диетолог привлича вниманието с данни: «Хранителното проучване на испанското население (ENPE) показва, че 52,7% от испанците на възраст над 18 години са с наднормено тегло (35,7% са с наднормено тегло и 16,9% са с наднормено тегло).% Затлъстяване).

Храненето вкъщи е по-здравословно

Не само това. Ендокринната система на университетския комплекс в А Коруня, Тереза ​​Мартинес, намеква за разликата между храненето навън и правенето у дома. Обяснете какво в ресторант калорийното ниво на едно и също ястие обикновено е по-високо. Защо? Защото, обяснява той, „дори да поръчате нещо на скара в бар, това, което консумирате, е приготвено на чиния, където те непрекъснато наливат масло. Да не говорим за други ястия, където те използват тази храна повторно. Нивото на калории обикновено е по-високо за това. У дома знаете колко добавяте в тигана ».

Скъпа мярка

Директорът по качеството на лабораторията по хигиена, инспекция и контрол на храните към USC, Карлос Франко Абуин, пояснява, че мярката е полезна и помага, но количеството необходими калории зависи от структурата на човека, от калорийните разходи, които той има всеки ден. Той дава и друга подсказка: „Предоставянето на данни за хранителните вещества, които съставляват всяко меню, извън процента на протеини, като мазнини или въглехидрати, е много скъпо, ако се прави стриктно.“ Причината е не друга, а цената на необходимите анализи, за да се знае точно, например, колко наситени мазнини или колко натрий съдържа ястието.

Също така, не всички калории са еднакви. Разбира се, както казва Мария Виня, „не е същото да ядете 300 килокалории от ядки, отколкото от пържени картофи. Първите осигуряват здравословни мазнини или въглехидрати, но вторите осигуряват наситени мазнини ».

Да не говорим за празни калории, тези, които осигуряват значително количество енергия, но малко или никакви хранителни вещества. Това важи за някои подсладени храни или напитки, рафинирани захари и алкохол. „Търговските марки ги представят като най-изкусителните храни, но те са най-опасни за здравето поради съдържанието им в празни калории“, обяснява Майка Лопес. „Особено съм загрижен за храни, които изглеждат като обезмаслени, но не са, или енергийни напитки, които имат прекомерно съдържание на захар и нямат достатъчно минерали“, заключава той.