Твърди се, че именно арабите са представили този плод в западния свят. Оттогава търсим начини да включим плодовете на палмовото дърво в диетата, както и да се възползваме от лечебните свойства на фурмите.

фурми

Очевидно успяхме, тъй като той се превърна в сушените плодове за специални случаи в страни като Франция и Испания, два от основните вносители. Освен това се умножиха научните изследвания за полезността на тези растения, благодарение на които днес можем да знаем до каква степен те допринасят за доброто здраве.

Хранителни свойства и калории на фурмите

Какво представляват датите? Те са храни, които се считат за екзотични, тъй като идват предимно от сухи райони и въпреки че те също са включени в ядките, истината е, че те се отличават от останалите, защото са били изсушени на слънце на собствено растение и след това са събрани.

В зависимост от степента им на зрялост има три вида фурми: khalaal, rutab и tamr. Първият е, когато събраните плодове са все още жълти или червени и макар и сладки, са малко стягащи. Вторият вид е гладък и много сочен. Докато последната, събрана след три седмици от преработката, е загубила малко мекота и влага.

Може би поради всички тези причини те имат толкова добър хранителен състав за здравето на хората, както е посочено от броматолога Олга Морейрас Туни в нейните таблици за състава на храните:

Разнообразие от витамини и минерали

В 100 грама сушени фурми можете да намерите витамини А, С и В, от последните сортове като рибофлавин, ниацин, тиамин и В6. По отношение на минералите е възможно да се намерят значителни количества калций, желязо, магнезий, калий и фосфор.

Диетични фибри

Що се отнася до фибрите, плодът на финикови палми съдържа около 8 g. на този компонент, важен за поддържане на метаболизма на човешкото тяло активен.

Въглехидрати

В датата се намират 71 грама въглехидрати, което в сравнение с ежедневните нужди (между 500 и 300 г. на ден) го прави идеална храна за много физически активни хора, тъй като калориите, предоставени от фурмите, са 314.

При какви условия те могат да бъдат полезни

Като следствие от богатото си хранително разнообразие, по отношение на санитарната зона тези ядки са полезни в следните аспекти:

Кръвоносна система и сърдечен мускул

Тъй като те не включват холестерол, но включват големи количества диетични фибри, те помагат на тялото да се отърве от липидите, натрупани в артериите, улеснявайки кръвта и хранителните вещества да ги транспортират до всички части на тялото. Следователно сърцето е защитено от заболявания като инфаркт и тромбоза.

Храносмилане

Действието на фибрите в тялото също допринася за процеси като храносмилането. Ако преброим приноса му в редовно количество вода, това ускорява чревната дейност, като по този начин се избягва запек и рак на дебелото черво. И тъй като намалява телесните мазнини, той действа срещу метаболитния синдром, който причинява затлъстяване и наднормено тегло.

За да използвате тези качества, можете да ги вземете след една нощ на мацерация във вода.

Костна система

Това качество се получава от калций, магнезий и калий, които се срещат в естествени фурми, особено последните, от които съдържа 750 mg. И то е, че те спомагат за образуването на костите, тяхната поддръжка и предотвратяват появата на заболявания като остеопороза и артрит.

Енергия

Поради притежаваното количество въглехидрати, сред които има полезни захари и фибри, те осигуряват полезна енергия за справяне с умората и умората. Може да се използва особено от спортисти, преди тренировка.

Ако имате трудна рутина сутрин, можете да ядете фурми на празен стомах, за да сте на крака до края на деня.

Сексуално здраве

Смята се, че от древни времена датата е била използвана като афродизиак, за нейната сила да увеличава броя на сперматозоидите и качеството на спермата. Понастоящем тези сили са доказани, което показва, че те се дължат на състава му от антиоксиданти като флавоноиди и хормон естрадиол.

Анемия

Тъй като имат 2 мг. желязо от 10-те дневни нужди за правилно здраве. Това позволява образуването на червени кръвни клетки и заедно с тях пристигането на кислород в цялото тяло.

Нервно здраве

Оказва се, че нервите се нуждаят от калий за предаване на енергия между един и друг. Като има изключително количество от този елемент, този плод може да поддържа мозъка и нервите на цялото тяло да работят правилно.

Захар

Благоприятната връзка между захарите и фибрите позволява на дехидратираните фурми да поддържат много нисък гликемичен индекс, когато се поглъщат от хората. Следователно те могат да се считат за здравословен заместител на захарта. Просто ги смесете с малко вода, за да получите крем, който можете да добавите към вашите десерти или напитки.

Той също така сътрудничи при следните поводи:

  • На диета за увеличаване на теглото. Поради високото си съдържание на калории.
  • Със своя витамин А, предпазващ здравето на очите.
  • Те предизвикват раждане и съкращават продължителността му. Поради своя принос в полза на маточните контракции.

Когато е за предпочитане да не ги ядете

Въпреки свойствата си, фурмите не са освободени от противопоказания, случаи, в които е за предпочитане да не ги ядете или да ограничите приема им.

  • За пациенти с диабет. Въпреки че не е напълно забранено, те трябва да ги ядат много рядко.
  • Ако искате да отслабнете, не е удобно да ги включвате в диетата си, тъй като те съдържат твърде много калории, генерирайки ефект, противен на желания.

Както повечето ядки, можете да ги ядете като здравословна закуска през целия ден. Ако питате колко фурми мога да ям на ден, препоръчваме да не надвишавате 150 грама; ако можете да балансирате приема му с други храни с по-ниско съдържание на калории, би било възможно да ядете до 200 g.

По същия начин можете да направите свои собствени зърнени барове с тях или да ги включите в мюслито си за закуска.

Също така, не забравяйте, че те могат да се използват за заместване на захарта.

Вкусни рецепти с фурми

След като разберем кои са датите и за какво са, ще обясним по-долу две рецепти с практически дати за ден:

Хапки сирене от фурма и рикота

Това е перфектна рецепта за специални поводи и най-хубавото е, че не изисква много инвестиции във време или пари.

Състав:

  • 20 дехидратирани фурми;
  • 500 гр. рикота;
  • 200 мл. крем крем или прясна сметана;
  • 200 мл. кленов сироп;
  • 50 гр. Шам-фъстъци.

Режим на подготовка

  1. В контейнер направете смес с рикотата и сметаната.
  2. Увийте го в чиста кърпа и го поставете върху гевгир и плосък съд.
  3. Приберете в хладилника за два часа.
  4. Нарежете датите наполовина, като ги оставите съединени от едната страна.
  5. Поставете вътре в тях предварително приготвения крем.
  6. Поръсете отгоре малко кленов сироп.
  7. Поръсете натрошени шам фъстък.

Свински филе, бекон и увиване на фурми

Тази рецепта наистина изисква малко повече време и опит, но със сигурност ще си заслужава. Това също е хранене за празнуване.

Състав:

  • 1 кг. лента за свински филета;
  • 100 g. пушен бекон;
  • 10 дати;
  • 2 супени лъжици сладко от червени горски плодове;
  • 1 глава лук;
  • 1 чаша бяло вино;
  • ¼ чаша вода;
  • Сол;
  • Пипер;
  • щипка царевично нишесте.

Метод на приготвяне:

  1. С помощта на нож отворете гръбнака, за да можете да се търкаляте.
  2. Обелете фурмите и ги нарежете на ситно.
  3. Нарежете лука на филийки.
  4. Подправете месото със сол и черен пипер от двете страни.
  5. Разтегнете го върху плосък контейнер.
  6. Поставете ленти бекон, покриващи цялото филе.
  7. Отгоре добавете датите.
  8. Навийте филето и го завържете с фитил.
  9. В тенджера сложете олио и когато е горещо, поставете месото да се запечата.
  10. Добавете лука и го оставете да покафенее.
  11. Добавете виното, водата, сладкото и разбъркайте.
  12. Покрийте и варете половин час.
  13. Извлечете месото и го оставете настрана, докато продължаваме да готвим соса.
  14. Добавете разреденото царевично нишесте, за да стане сосът по-плътен.
  15. Продължете да готвите 5 минути и изключете.
  16. Поставете процесора и след това резервирайте.
  17. Извадете фитила от месото и нарежете на филийки.
  18. Сервирайте филето, придружено със соса.

Последните три статии на подобни теми: